Nguyên liệu:
- Gà nguyên 1 con
- Sữa 600ml
- Bột chiên gà 300gr (loại có thể pha với nước)
- Bột chiên gà dạng khô 300gr
- Tương ớt 250gr
- Tỏi băm 50gr
- Bột ớt 20gr
- Nước đường nấu ăn 200gr
- Gia vị: Muối, tiêu, đường
Cách làm:
- Thịt gà bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho gà vào tô để ráo nước.
- Bạn cho vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 600ml sữa.
- Kế đến, ướp thịt trên trong khoảng 30 phút. Sau khi đã ướp xong bạn vớt thịt gà ra.
- Cho vào tô cỡ lớn khoảng 300gr bột chiên gà, thêm 510ml nước rồi khuấy đều.
- Bạn cho gà đã ướp vào nước bột trên và trộn để gà thấm đều.
- Sau đó, lăn gà với bột chiên gà khô thêm một lớp nữa.
- Bạn cho chảo lên bếp, cho gà đã tẩm bột vào chiên 10 phút với lửa vừa.
- Sau đó, bạn vớt gà ra và chiên thêm lần nữa 2 phút trong dầu nóng. Khi thịt gà vàng ươm thì bạn vớt ra cho ráo dầu.
- Cho vào chảo 250gr tương ớt, 50gr tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200gr nước đường nấu ăn, 20gr bột ớt rồi trộn thật đều và nấu cho đến khi nước sốt sôi nổi bọt thì bạn tắt bếp.
- Bạn cho nước sốt ra tô rồi cho gà đã chiên vào trộn thật đều để gà thấm vị là đã hoàn thành món ăn.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:
- Gà ngon thường có thân hình săn chắc, ức hẹp, nặng từ 1.5 - 2kg. Bạn không nên mua những con gà quá to vì thịt sẽ cứng, dai và thường là gà công nghiệp nên thịt bở, ít ngon.
- Nên mua thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi, khi sờ nhẹ sẽ thấy miếng thịt có độ đàn hồi cao, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
- Không nên chọn gà có mùi hôi, mùi lạ hoặc thịt nhão vì ăn sẽ không ngon và có thể đây là thịt đã bị bơm nước.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
