Tôm bọc hạnh nhân chiên giòn là món ăn vô cùng thơm ngon. Vị tươi giòn của tôm, được bọc bên ngoài lớp giò sống phủ lên lớp bột chiên giòn thơm ngon, thêm vài lát hạnh nhân bùi béo được chiên vàng giòn rụm khiến ai ăn cũng phải nhớ mãi.
Nguyên liệu:
- Tôm sú
- Giò sống
- Hạnh nhân
- Bột chiên giòn, bột bắp
- Gia vị
Cách làm:
- Tôm sú làm sạch, lột vỏ chừa phần đuôi, sau đó dùng tăm lấy phần chỉ tôm.
- Ướp giò sống với hạt nêm, tiêu xay, bột bắp, quết đều cho dai thịt.
- Bọc giò sống quanh tôm, chừa phần đuôi. Trút 1 gói bột chiên giòn ra tô, cho thêm vào nước lọc và khuấy đều.
- Nhúng tôm đã đọc bọc lớp giò sống qua phần bột chiên giòn pha sẵn, sau đó lăn qua lớp hạnh nhân lát sao cho hạnh nhân phủ đều xung quanh.
- Cho lượng dầu chiên vừa đủ vào chảo cho nóng, thả từ từ tôm vào chiên vàng đều mặt với lửa vừa. Vớt tôm ra giấy thấm dầu.
- Trình bày món ăn ra dĩa, chấm với nước sốt tương ớt và mayonnaise.
Việt Hương (T/h)
