Bò cuốn lá lốt có hương thơm đầy lôi cuốn, vừa có độ giòn ở lớp vỏ mà thịt bên trong lại mềm rất vừa miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc bò: 300g
- Thịt mỡ lợn: 100g
- Lá lốt
- Tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngọt, đường, dầu ăn…
Cách làm thịt bò cuốn lá lốt
- Bước 1: Thịt bò, thịt lợn rửa sạch sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Trộn đều phần thịt nạc bò và mỡ lợn đều nhau.
- Bước 2: Lá lốt đem rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ các vết bẩn, bụi dính vào. Những lá to lọc ra để cuốn bò lá lốt còn những lá nhỏ sẽ thái nhỏ trộn cùng với thịt xay nhuyễn bên trong để tăng hương vị cho món ăn.
- Bước 3: Bạn cho tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu mè, lá lốt thái nhỏ, dầu hào trộn với phần thịt bò và thịt heo xay nhuyễn. Ướp thịt xay trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Khéo léo cuốn thịt bò vào trong từng chiếc lá lốt.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đến bạn cho từng miếng chả vào chiên, chú ý lật chả đúng thời điểm để chả chín vàng đều.
Món này ăn nóng là ngon nhất, thường được dùng để ăn với cơm hoặc bún.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
