Từ xưa đến nay, bếp núc luôn được mặc định là chuyện của chị em phụ nữ bởi họ sinh ra với đôi bàn tay khéo léo cùng tính cách kiên nhẫn, tỉ mẩn. Thế nhưng, một khi cánh mày râu đã trổ tài, không ít phái nữ cũng phải ngả mũ bái phục.
Mới đây, chàng trai Nguyễn Hoàng Anh đã khiến thành viên của group "Yêu Bếp" trên Facebook "mắt chữ O, miệng chữ" sau khi chia sẻ thành phẩm do chính anh thực hiện. Đó là những chiếc bánh kem được điêu khắc tuyệt đẹp, hệt như những tác phẩm nghệ thuật hoàn mỹ.
Đính kèm mỗi chiếc bánh, Hoàng Anh đều giải thích cặn kẽ về nguồn cảm hứng sáng tạo. Bên cạnh đó, anh nhấn mạnh rằng đối với những mẫu hoa có kỹ thuật đơn giản, cần phải chắc về màu để hình thức bánh sau khi hoàn thành không bị đơn điệu và gây nhàm chán.
Được biết, Hoàng Anh là một thầy dạy làm bánh có tiếng, được giới trẻ vô cùng ngưỡng mộ. Anh chia sẻ mình thường xuyên di chuyển qua lại giữa Hà Nội và Sài Gòn để phục vụ công việc dạy học.
Hoàng Anh cho biết, anh sử dụng kem topping để điêu khắc hoa kem. Đây là chất liệu phù hợp để trang trí cùng bánh bông lan, đồng thời chi phí không quá cao, phù hợp với nhu cầu của nhiều người. Tuy nhiên, do kem nhanh rỗ và nhẹ nên để điêu khắc nếu không xử lí đúng thì cũng khá vất vả để lên được hình dạng ưng ý.
Chi tiết phần hướng dẫn được Nguyễn Hoàng Anh chia sẻ:
Thành phần nguyên liệu :
- 200gr kem silver
- 200gr kem creamy (hoặc các loại kem có độ bóng tương đương)
Hoặc các bạn có thể sử dụng bất cứ công thức nào có kem silver do kem này chắc, đứng kem hơn các loại khác nên dễ để tạo hình.
Một vài lưu ý cho khi làm cùng kem sữa:
- Nên để lớp nền khô một chút rồi hãy trang trí những cánh hoa màu đậm lên trên, để tránh phai màu.
- Do kem khá nhẹ nên thao tác cũng phải tỉ mỉ và cẩn thận hơn các chất liệu khác.
- Do chất kem nhẹ, dễ bị lem nên lúc nào cũng phải giữ cho dụng cụ sạch, lau sạch bay trước khi bắt đầu làm 1 cánh mới.
- Nên lựa chọn những mẫu hoa đơn giản trước để bắt đầu.
- Với những mẫu hoa đơn giản, cấu trúc hoa được giản lược thì các bạn nên sử dụng những bảng màu tương phản để tạo điểm nhấn cho người xem.
- Nên lựa những đầu bay nhỏ để làm cánh hoa.
Chất kem này phù hợp với khẩu vị của số đông, nguyên liệu dễ mua và chi phí hợp lí, lại không mất thời gian chuẩn bị. Quan trọng là khi dọn rửa cũng dễ và sạch hơn các loại kem có nguyên liệu từ bơ.
Linh Chi
