Tết này thay vì bánh kẹo nhà nào cũng có, mẹ khéo tay hãy chuẩn bị sẵn hũ me ngâm chua ngọt này để mời khách, đảm bảo ai cũng thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg me xanh
- 0,5kg đường cát vàng
- 1/2 chén muối hạt
Cách làm me ngâm chua ngọt chống ngán ngày Tết
- Bước 1: Bạn nấu 1 nồi nước sôi, đổ ngập me ngâm trong 5 phút rồi vớt ra thau nước lạnh.
- Bước 2: Bạn cho 1/2 chén muối hạt vào thau với 2 lít nước lạnh, sau đó gọt vỏ me từ phần đuôi lên đến phần cuống. Sau khi gọt vỏ xong cho ngay vào thau nước muối ngâm cho me không bị thâm.
- Bước 3: Trong thời gian ngâm me với nước muối, bạn cho 500g đường cát vàng vào nồi với 0,5l nước, nấu sôi và chờ nguội.
- Bước 4: Me sau khi ngâm nước muối vớt ra rửa lại nhiều lần cho bớt mặn, để ra rổ cho ráo.
- Bước 5: Me xếp vào thố hoặc lọ thuỷ tinh và đổ nước đường vào, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.
- Bước 6: Ngâm qua 1 ngày, sau đó chắt nước me ra nồi nấu cho sôi lại và chờ nguội rồi đổ vào ngâm me lần 2, cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Sau 2 lần ngâm, me đã thấm đường và giòn, các bạn chấm cùng muối ớt hoặc không cũng đều ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
