Nhật Bản nổi tiếng với văn hóa ẩm thực độc đáo và tinh tế, nhưng điều này lại có phần khác biệt khi nói đến bữa sáng. Khác với Việt Nam hay nhiều quốc gia phương Tây, nơi mà các cửa hàng ăn sáng sôi động mọc lên như nấm, ở Nhật Bản, bạn sẽ khó tìm thấy những quán ăn sáng dành riêng.
Vậy lý do đằng sau sự "hiếm hoi" này là gì? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây:
Văn hóa ăn sáng tại nhà
Người Nhật có thói quen ăn sáng tại nhà, với các món ăn truyền thống như cơm, miso, cá nướng, và trứng. Điều này bắt nguồn từ việc họ coi bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày làm việc. Ngoài ra, ăn sáng tại nhà còn giúp tiết kiệm chi phí và thời gian so với việc ra ngoài ăn.
Tại sao ở Nhật Bản lại hiếm có cửa hàng ăn sáng?
Thói quen ăn sáng đơn giản
Thực đơn bữa sáng của người Nhật thường khá đơn giản, chủ yếu gồm cơm, canh miso, cá nướng, trứng và các món muối chua. Những món ăn này dễ dàng được chuẩn bị tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian hay công sức.
Sự đa dạng trong các cửa hàng tiện lợi
Người Nhật ưa chuộng các loại thực phẩm tiện lợi, nhanh chóng như onigiri (cơm nắm), bánh mì sandwich, hoặc các loại mì ăn liền có thể mua dễ dàng tại các cửa hàng tiện lợi (konbini). Các cửa hàng tiện lợi mở cửa 24/7, cung cấp đa dạng các loại thực phẩm, từ món ăn nhẹ đến bữa ăn đầy đủ, giúp người dân tiết kiệm thời gian mà vẫn có thể ăn sáng đủ chất.
Chi phí mặt bằng cao
Diện tích đất tại Nhật Bản khá đắt đỏ, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Việc mở cửa hàng ăn sáng đòi hỏi chi phí mặt bằng cao, dẫn đến giá thành cao cho thực phẩm. Do đó, nhiều người Nhật lựa chọn tự nấu ăn sáng tại nhà để tiết kiệm chi phí.
Lịch trình di chuyển dày đặc
Nhịp sống hối hả tại Nhật Bản khiến nhiều người không có nhiều thời gian cho bữa sáng. Họ thường vội vã đi làm hoặc đi học, thay vì dành thời gian ngồi ăn sáng một cách thong thả.
Sự khác biệt văn hóa ăn uống
Khác với phương Tây, nơi bữa sáng thường được coi là thời gian để thư giãn và thưởng thức, ở Nhật Bản, bữa sáng thường được coi là bữa ăn chức năng, cung cấp năng lượng cần thiết cho ngày làm việc. Văn hóa này khiến cho nhu cầu ăn sáng ngoài nhà hàng không cao, từ đó dẫn đến việc không có nhiều cửa hàng ăn sáng phát triển.
Thực đơn bữa sáng của người Nhật thường khá đơn giản.
Một số giải pháp thay thế
Mặc dù không có nhiều cửa hàng ăn sáng truyền thống, Nhật Bản vẫn có một số lựa chọn khác như các quán cà phê mở sớm phục vụ bữa sáng đơn giản, hoặc các nhà hàng phục vụ bữa sáng kiểu phương Tây ở các khu vực đông đúc, du lịch. Tuy nhiên, đây chỉ là những giải pháp tạm thời và không phổ biến.
Việc hiếm có cửa hàng ăn sáng ở Nhật Bản là kết hợp của nhiều yếu tố văn hóa, xã hội và kinh tế. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc người Nhật không quan tâm đến bữa sáng. Họ vẫn dành sự chú trọng cho bữa ăn này nhưng theo cách riêng của mình, đề cao giá trị gia đình và sự tiện lợi.
