Dù có mức giá thuộc hàng cao nhất trong các loại cá nước ngọt, loài cá này vẫn được nhiều người săn tìm nhờ thịt ngon, ít xương, vị ngọt tự nhiên và gắn liền với những món ăn trứ danh của miền sông nước.
Được ví von như “viên ngọc quý” dưới làn nước, loài cá này nổi bật không chỉ bởi vị thịt thơm ngon mà còn bởi sự khan hiếm.
Không chỉ nổi tiếng với những cung đường đèo hùng vĩ, những bản làng văn hóa dân tộc, Hà Giangcòn định danh trên bản đồ ẩm thực Việt Nam nhờ một loài cá đặc sản.
Vị đậm đà của cá bống hòa quyện với vị cay cay của hạt tiêu và ớt tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Món cá bống mú với vẻ ngoài hấp dẫn, đủ màu sắc, cá ngọt thịt, bên trong có thịt băm thơm lừng kết hợp với các nguyên liệu khác tạo món ăn khó quên.
Cá bống chiên cay vàng ruộm, điểm thêm chút đỏ của ớt, khi ăn thấy cá bống giòn tan, thấm đẫm gia vị, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
Loài cá đặc sản vùng Tây Bắc khi được nhập về Hà Nội có giá bán lên tới 750.000 đồng/kg nhưng số lượng không nhiều nên không đáp ứng đủ nhu cầu của thực khách.
