Sở thích ăn uống của Đại tướng qua ký ức người bếp trưởng

(ĐS&PL) - Gần 30 năm trôi qua nhưng ông Thợi vẫn nhớ như in cái ôm ấm áp, cái vỗ vai nhè nhẹ, câu hỏi ân cần từ Đại tướng: “Công việc của cháu có vất vả lắm không?”.

Gần 30 năm trô? qua nhưng ông Thợ? vẫn nhớ như ?n cá? ôm ấm áp, cá? vỗ va? nhè nhẹ, câu hỏ? ân cần từ Đạ? tướng: “Công v?ệc của cháu có vất vả lắm không?”.Ông Nguyễn Văn Thợ? (thành phố Thanh Hóa), nguyên là đầu bếp trưởng tạ? Nhà khách Chăm Pa, thị xã Sầm Sơn.
Xuất thân từ quân ngũ, sau đó mớ? gắn bó vớ? ngh?ệp bếp núc, ông Thợ? từng g?ành nh?ều huy chương vàng, bạc tạ? các cuộc th? nấu ăn toàn quốc nhưng trong 26 năm làm đầu bếp, quãng thờ? g?an hạnh phúc nhất của ông là kh? được tự tay nấu nướng, phục vụ Đạ? tướng Võ Nguyên G?áp trong nh?ều thờ? đ?ểm từ những năm 80, kh? Đạ? tướng đang k?êm nh?ệm thêm va? trò Chủ tịch Ủy ban Quốc g?a Dân số và S?nh đẻ có Kế hoạch.Bữa cơm thanh đạm của vợ chồng Đạ? tướngNgưỡng mộ nhân cách, tà? năng Đạ? tướng từ lâu, nhưng chỉ được nhìn qua sách, báo, ông Thợ? ước được một lần gặp Đạ? tướng bằng xương, bằng thịt. Không ngờ đ?ều đó trở thành h?ện thực.Kh? ấy là đầu hè năm 1985, ông bất ngờ được Tỉnh ủy Thanh Hóa gọ? lên g?ao nh?ệm vụ làm đầu bếp trưởng, nấu ăn phục vụ Đạ? tướng và phu nhân Đặng Bích Hà vào thăm Thanh Hóa. “Nghe nh?ệm vụ xong, tô? sướng như phát đ?ên, muốn chạy đ? khắp nơ? để khoe vớ? anh em, bạn bè nhưng lạ? phả? g?ữ bí mật. Mấy ngày sau đó, tô? hồ? hộp gần như không ngủ được”, ngườ? đầu bếp nhớ lạ?.Một tuần sau, vợ chồng Đạ? tướng vào tớ? Sầm Sơn. Toàn bộ nhân v?ên phục vụ Nhà khách Chăm Pa đứng xếp hàng đón. Đ?ều bất ngờ vớ? tất cả mọ? ngườ? là Tướng G?áp còn mang theo cả một thùng hoa quả, bánh kẹo để tặng cán bộ, nhân v?ên làm v?ệc tạ? Nhà khách. Trong ký ức của ông Thợ?, hình ảnh đầu t?ên về Tướng G?áp bằng xương bằng thịt là nụ cườ? h?ền hậu, cá? ôm ấm áp, cá? vỗ va? nhè nhẹ và câu hỏ? ân cần: “Công v?ệc của cháu có vất vả lắm không?”.

Ông Nguyễn Văn Thợ?, đầu bếp trưởng từng phục vụ Tướng G?áp.
Ảnh: Trần Vũ.

“Bữa ăn đầu t?ên phục vụ vợ chồng Đạ? tướng, tô? tự lên thực đơn, một mình chế b?ến. Sau kh? dùng bữa xong, bác G?áp hỏ? a? là bếp trưởng và gọ? lên gặp mặt. Lúc đó tô? căng thẳng lắm, chỉ sợ mình nấu không ngon, bị kh?ển trách. Không ngờ, kh? vừa lên tớ? phòng, bác mờ? tô? ngồ? rồ? hỏ? chuyện một cách thân tình, nhà ở đâu? Có mấy cháu? Công v?ệc có đủ nuô? sống g?a đình hay không? Kh? b?ết vợ chồng tô? có 2 cháu, Đạ? tướng dặn dò phả? g?ữ kế hoạch hóa g?a đình, chỉ dừng lạ? ở đó để nuô? các con ăn học cho tử tế. Bác còn động v?ên một câu ngắn ngủ? nhưng trở thành động lực suốt cuộc đờ? tô? sau đó: “Cố gắng cháu nhé”, ông Thợ? bồ? hồ?.Trong trí nhớ của ngườ? đầu bếp, vị Tướng huyền thoạ?, tà? hoa của cả dân tộc, thế g?ớ? thật bình dị, gần gũ?. “Đạ? tướng rất thích ăn rau muống luộc, chấm vớ? nước mắm cốt của Tĩnh G?a, Thanh Hóa, còn cuố? bữa ăn, Đạ? tướng thích tráng m?ệng bằng chuố?. Có một lần tô? nấu món canh lạ từ quả mướp hương bao tử mà mình tự nghĩ ra và đặt tên cho món ăn, bác G?áp khen ngon, hỏ? tô? là canh gì, tô? thành thật trả lờ? là “canh Tình Yêu”, bác cườ? phá lên rất sảng khoá?”, ông Thợ? kể.Những ngày sau đó, ngoà? công v?ệc, Đạ? tướng dành thờ? g?an trò chuyện cùng cán bộ, công nhân v?ên trong Nhà khách. Từ chủ nh?ệm, phó chủ nh?ệm cho đến các chị lao công, quét dọn, Đạ? tướng đều động v?ên, hỏ? han thân mật.Ông Thợ? còn cho b?ết, trong khoảng thờ? g?an hơn một tuần ở tạ? Nhà khách Chăm Pa, Đạ? tướng ngủ, nghỉ rất khoa học và không quên rèn luyện sức khỏe. Sáng nào Đạ? tướng cũng dạy từ 5h, đ? bộ, chạy thể dục, sau đó xuống tắm b?ển, rồ? về ăn sáng rất đúng g?ờ. Có một lần, thấy Đạ? tướng về ăn sáng vộ? vàng, ông Thợ? nó? “bác cứ thong thả”, Đạ? tướng cườ?: “Các cháu, a? cũng có v?ệc của mình, bác nên ăn đúng g?ờ để không làm ảnh hưởng đến công v?ệc của mọ? ngườ?”.5 năm l?ên t?ếp sau đó, từ năm 1985 đến 1989, hè nào Đạ? tướng cũng vào Sầm Sơn và nghỉ tạ? Nhà khách Chăm Pa, có lần đ? công v?ệc, kh? vào nghỉ ngơ?. Đ?ều kh?ến mọ? ngườ? cảm động là nhân v?ên Nhà khách có tớ? hơn 20 ngườ? mà hơn 1 năm sau gặp lạ?, a? Đạ? tướng cũng nhớ tên, ngườ? nào vắng, ngườ? nào có mặt, Đạ? tướng đều b?ết hết. Ông Thợ? vẫn được v?nh dự là đầu bếp trưởng của Tướng G?áp cả 5 lần Đạ? tướng vào Thanh Hóa.“Sau kh? được gặp Đạ? tướng, tô? càng thêm ngưỡng mộ nhân cách sống của bác. Nhớ đến những câu thăm hỏ?, động v?ên từ Đạ? tướng, tô? như có thêm nghị lực, cảm thấy phấn trấn, hăng say hơn trong công v?ệc”, ông Thợ? ch?a sẻ.Bức ảnh Đạ? tướng chụp chung cùng toàn thể cán bộ, nhân v?ên Nhà khách Chăm Pa năm xưa vẫn được ông Thợ? lưu g?ữ cẩn thận, luôn mang theo bên mình mỗ? lần tham dự các cuộc th? nấu ăn toàn quốc, lúc ở Vũng Tàu, kh? ra Hà Nộ? để nhắc mình nhớ lạ? lờ? động v?ên từ Đạ? tướng “Cố gắng cháu nhé!”. Có lẽ vì thế mà lần nào tham dự, ông Thợ? cũng đạt g?ả? cao vớ? nh?ều huy chương vàng, bạc và đồng. \\Như hàng tr?ệu ngườ? V?ệt Nam, kh? hay t?n Đạ? tướng từ trần, ông Thợ? thấy t?m mình thắt lạ? bở? mất mát quá lớn. Ở cá? tuổ? 64, sức đã yếu, đô? mắt không còn nhìn rõ vì căn bệnh đục thể thủy t?nh, ngườ? đầu bếp g?à vẫn nghẹn ngào, rưng rưng kh? nhớ lạ? những gì đã qua.Theo K?ến thức

Link nguồn Copy link