Liên quan đến vụ đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho trường giao suất ăn trưa muộn, không đảm bảo giờ ăn của học sinh trên địa bàn, ngày 9/9, Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu các địa phương chỉ đạo, rà soát toàn bộ phương án tổ chức bếp ăn bán trú.
Cụ thể, Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu các xã phường chỉ đạo rà soát cơ sở vật chất, nhân lực, bếp ăn, nơi tổ chức ăn, quy trình chế biến, vận chuyển, giao nhận, số lượng học sinh ăn bán trú và khung thời gian tổ chức ăn, nghỉ phù hợp với từng cấp học.
Đối với các cơ sở sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn hoặc thực phẩm từ bên ngoài, nhà trường phải rà soát năng lực cung ứng thực tế, số lượng trường, điểm giao, khoảng cách vận chuyển, nhân lực, phương tiện và khả năng cung cấp đúng thời gian.
Đơn vị cung cấp phải có phương án dự phòng khi xảy ra sự cố về cơ sở chế biến, thiết bị, điện, phương tiện vận chuyển hoặc nhân lực.
Việc tổ chức bán trú phải phù hợp với điều kiện thực tế trên cơ sở tự nguyện của học sinh và cha mẹ học sinh.
Sở GDĐT Hà Nội yêu cầu tăng cường quản lý công tác bán trú tại các cơ sở giáo dục năm học 2026-2027. Ảnh: Lê Liên
Các đơn vị tuyệt đối không tổ chức khi chưa bảo đảm đầy đủ các điều kiện cần thiết về cơ sở vật chất, nhân lực, an toàn thực phẩm, nguồn gốc thực phẩm, quản lý học sinh và phương án xử lý sự cố”, theo Sở GD&ĐT Hà Nội.
Cũng theo sở này, người đứng đầu cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm toàn diện trong việc tổ chức, quản lý, kiểm tra, giám sát bữa ăn bán trú tại đơn vị và bố trí người có trách nhiệm trực tiếp kiểm tra vào thời điểm giao nhận.
Các cơ sở giáo dục phải từ chối sử dụng thực phẩm hoặc nguyên liệu không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu bất thường hoặc không đảm bảo điều kiện vận chuyển.
Nhà trường không vì yêu cầu tiến độ của bữa ăn mà bỏ qua các yêu cầu về an toàn thực phẩm. Quy trình kiểm tra thực phẩm phải đúng ba bước, lưu mẫu thức ăn và các quy định an toàn thực phẩm phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
Việc quản lý thực phẩm bắt buộc xã, phường thực hiện nghiêm theo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Thành phố (HanoiCheck), công khai thông tin và truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo đúng hướng dẫn của thành phố.
Các đơn vị cung cấp thực phẩm phải cập nhật đầy đủ các thông tin như: Hồ sơ cơ sở cung cấp, nguồn gốc thực phẩm và quá trình cung ứng, thực đơn, định lượng thực phẩm sống và thành phẩm chín, thông tin giao nhận suất ăn cùng kết quả kiểm tra, giám sát…
Trường hợp nhà cung cấp điều chỉnh hoặc thay thế món ăn, giá trị dinh dưỡng phải bảo đảm tương đương và thực hiện công khai theo quy định.
Đối với các đơn vị cung cấp, cơ sở giáo dục có trách nhiệm thường xuyên đánh giá việc thực hiện hợp đồng và kết quả thực tế về chất lượng, định lượng, thực đơn, thời gian giao nhận cũng như an toàn thực phẩm.
Nếu phát hiện tồn tại có thể khắc phục, nhà trường yêu cầu đơn vị cung cấp xử lý ngay và không để lặp lại.
Trường hợp đơn vị cung cấp không thực hiện đúng cam kết, vi phạm hợp đồng hoặc không bảo đảm năng lực cung cấp, cơ sở giáo dục và cơ quan có thẩm quyền sẽ xem xét tạm dừng, thay thế hoặc chấm dứt hợp đồng, chủ động phương án thay thế để không làm ảnh hưởng đến quyền lợi của học sinh”, Sở GD&ĐT Hà Nội lưu ý.
Sở GD&ĐT Hà Nội cũng khuyến nghị các nhà trường tăng cường công khai và tham gia giám sát của cha mẹ học sinh; công khai thực đơn, mức tiền ăn, định lượng…, để các gia đình nắm rõ.
Địa phương phải thiết lập các kênh thông tin để cung cấp, tiếp nhận ý kiến từ phụ huynh học sinh, tránh tâm lý lo lắng cho các gia đình liên quan đến bữa ăn bán trú.
