Dứa là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng lại không "hợp" với tất cả các loại thực phẩm. Việc kết hợp dứa không đúng cách có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa.
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh ăn cùng dứa:
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Protein trong sữa khi kết hợp với enzyme bromelain trong dứa có thể gây khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là tiêu chảy. Sự kết hợp này còn gây khó tiêu, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng.
Củ cải
Củ cải chứa nhiều vitamin C, khi kết hợp với dứa sẽ làm giảm hàm lượng vitamin C trong cả hai loại thực phẩm. Sự kết hợp này còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.
Hải sản
Hải sản chứa nhiều protein và khoáng chất, khi kết hợp với bromelain trong dứa có thể gây ra các phản ứng không mong muốn. Hậu quả gây khó tiêu, dị ứng, thậm chí ngộ độc.
Quả dứa chứa nhiều axit, cụ thể là axit ascorbic (vitamin C). Không nên ăn dứa cùng sữa, trứng, củ cải, hải sản...
Thịt đỏ
Tương tự như hải sản, protein trong thịt đỏ khi kết hợp với bromelain cũng có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Hậu quả, gây khó tiêu, đầy bụng.
Trứng
Protein trong trứng tương tác với bromelain trong dứa có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Hậu quả, gây khó tiêu, đầy bụng.
Lưu ý:
Người bị dị ứng: Những người bị dị ứng với dứa hoặc các loại thực phẩm trên nên tránh kết hợp chúng.
Phụ nữ mang thai: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dứa, đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kỳ.
Người có vấn đề về tiêu hóa: Nên hạn chế ăn dứa, đặc biệt là khi kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Lời khuyên
Nên ăn dứa một mình hoặc kết hợp với các loại thực phẩm giàu tinh bột như cơm, bánh mì để giảm thiểu các tác dụng phụ. Nếu bạn muốn kết hợp dứa với các loại thực phẩm khác, hãy đợi ít nhất 1-2 giờ sau khi ăn dứa.
Việc kết hợp dứa với một có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của dứa, bạn nên chú ý đến những thực phẩm cần tránh và cách kết hợp hợp lý.
