Giấm là nguyên liệu có mặt trong tủ bếp của hầu hết các gia đình. Ngoài việc dùng để nêm nếm, giúp tăng hương vị, bạn còn có thể sử dụng nó cho nhiều mục đích khác. Đặc biệt, nhiều người sẽ rất ngạc nhiên khi biết đến các công dụng tuyệt vời khi đổ giấm vào thịt, hay cho vào nồi cơm, nước rửa rau.
Những công dụng tuyệt vời khi đổ giấm vào thịt
Khi chế biến thịt, việc sử dụng giấm đem lại các lợi ích sau:
Giúp rã đông thịt
Có một số cách rã đông thực phẩm an toàn, như đưa từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh, rã đông bằng lò vi sóng, hoặc ngâm trong nước lạnh.
Các bà nội trợ nên xem đây như mẹo bỏ túi. Ảnh: Lifehack.
VnExpress dẫn nguồn Lifehack cho biết, còn một cách nhanh chóng mà ít người biết đến, đó chính là dùng giấm. Giấm sẽ giúp cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn, dù là thịt heo hay thịt bò, gà đông lạnh. Xong công đoạn này, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi mới tiến hành ướp gia vị, chế biến.
Sau khi lấy thịt trong ngăm đá, bạn hãy đổ trực tiếp giấm lên miếng thịt. Axit trong giấm làm giảm điểm đóng băng của nước, khiến miếng thịt rã đông nhanh hơn.
Cách này áp dụng với thịt lợn, thịt bò và cả thịt gà đông lạnh đều được. Sau khi miếng thịt mềm ra, bạn đem rửa lại bằng nước sạch rồi mới chế biến và nêm gia vị tùy sở thích.
Khử mùi hôi
Một công dụng tuyệt vời khi đổ giấm vào thịt là giúp miếng thịt mềm hơn sau khi rã đông, không còn mùi hôi của thịt đông lạnh. Bạn có thể chọn các loại giấm làm từ trái cây hay giấm trắng bình thường, chúng đều có tác dụng giúp thịt mềm, ngon hơn.
Tương tự giấm, bạn có thể dùng các loại nước ép trái cây có tính axit cao như cam, chanh, kể cả nước sốt cà chua để ướp thịt, giúp cho món ăn thơm ngon, mềm ngọt hơn.
Giữ độ tươi cho thịt
Các loại thịt thường có tính kiềm, nếu để ngoài môi trường lâu mà chưa chế biến, nó sẽ trở nên ôi thiu. Sử dụng giấm là một cách hiệu quả để bảo quản thịt và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.
Giúp thịt mềm hơn
Công dụng thứ hai là giấm sẽ giúp miếng thịt được mềm hơn sau khi rã đông mà vẫn giữ nguyên hương vị. Bạn có thể chọn các loại giấm làm từ trái cây hay giấm trắng bình thường, chúng đều có tác dụng giúp thịt được mềm, ngon.
Mẹo làm thịt rang cháy cạnh chuẩn vị Bắc, ăn là ghiền
Tương tự như giấm, bạn có thể dùng các loại nước ép trái cây có tính axit cao như cam, chanh, kể cả nước sốt cà chua.
Các công dụng khác của giấm chị em nên biết
Theo VTC News, ngoài việc dùng giấm để rã đông, khử mùi và giữ độ tươi ngon cho món thịt, bạn còn có thể dùng loại gia vị đó với 2 công dụng sau:
Giúp cơm tơi và mềm hơn
Bạn vo gạo với nước sạch rồi cho vào nồi cơm điện cùng với nước, thêm khoảng 2-3 ml giấm vào, khuấy đều rồi đóng nắp và nấu cơm như bình thường.
Giấm sẽ giúp hạt cơm tơi hơn, mềm hơn, rất thơm, dễ xới và tгắng hơn. Mẹo này còn giúp bạn khỏi lo cơm bị ôi thiu vào những ngày nắng nóng.
Bạn có thể thay thế giấm bằng nước cốt chanh, hiệu quả cũng tương tự.
Lưu ý: Cứ 1,5kg gạo thì cho 2ml giấm; nếu cho quá nhiều giấm thì cơm sẽ nhão và bị chua.
Rửa sạch rau củ quả
Thông thường, mọi người sẽ rửa rau củ với nước muối hoặc baking soda. Ngoài hai nguyên liệu này, bạn có thể tận dụng giấm có sẵn trong bếp để làm sạch rau củ quả.
Cách thực hiên rất đơn giản, chỉ cần pha loãng giấm với nước và bỏ rau củ quả vào ngâm trong nước này khoảng 10 phút. Giấm sẽ giúp rau củ sạch hơn, giữ được độ tươi ngon.
Nguyễn Linh (T/h)
