Rau bí xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, thanh mát mà lại dễ chế biến vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bó rau bí
- 200gr thịt thăn bò
- 1 củ tỏi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa nước mắm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa dầu ăn
- 1 chút bột ngọt
- 1 chút tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Rau bí mua về tước bỏ xơ. Phần lá rau bạn đem vò qua cho nát để khi ăn rau được mềm và không bị dặm.
- Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
- Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 chút nước mắm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Cách chế biến
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và đun cho chảo nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm phi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò vừa chín tới thì xúc thịt bò ra đĩa.
- Bước 2: Sử dụng luôn chảo vừa xào thịt bò để xào rau. Bạn cho thêm vào chảo 1 thìa dầu ăn sau đó cho nốt chỗ tỏi băm còn lại phi thơm rồi cho rau vào, đảo đều và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm.
Sau cùng bạn trút thịt bò vào cùng và đảo đều là tắt bếp, xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
