Vẫn là chả thịt quen thuộc nhưng chỉ cần thêm chút mùi tàu sẽ khiến món ăn có hương vị mới lạ, hấp dẫn khiến ăn mãi không chán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr thịt nạc mông
- Lá mùi tàu
- Hành hoa (ưu tiên phần lá hơn phần đầu trắng)
- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, bột nêm hoặc mì chính.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt rửa sạch, đem băm nhỏ vừa, không băm quá nhuyễn để món thịt khi ăn có độ giòn xốp. Bạn nên cho 1 chút thịt mỡ vào để món chả chiên đỡ bị khô.
- Nhặt sạch hành và lá mùi tàu, rửa sạch rồi để ráo.
- Thái nhỏ lá mùi tàu và hành hoa.
Cách làm chả thịt băm mùi tàu thơm nức ai cũng thích
- Bước 1: Ướp thịt băm với 3,5 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng bột canh, 0,5 muỗng bột nêm, nếu bạn ăn được mì chính thì cho thêm chút mì chính để thịt hài hòa hơn.
- Bước 2: Trộn đều thịt lên rồi cho mùi tàu và hành hoa thái nhỏ vào ướp cùng. Để hỗn hợp thịt ướp trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Viên thịt thành những viên tròn, ấn hơi dẹt 1 chút.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, khi dầu nóng thì thả thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên nhớ để lửa vừa để thịt không bị cháy ngoài, sống trong nhé!
- Bước 5: Thịt chín bạn cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trình bày đẹp mắt 1 chút sẽ khiến bữa cơm sinh động và ngon miệng hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
