Canh bí đỏ sườn non không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình kể cả người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bí đỏ 400g, gọt vỏ, thái miếng vuông
- Sườn thăn 400g
- 2 thìa tỏi băm
- 2 thìa xì dầu
- ½ thìa đường
- 1 thìa bột ngô
- Muối tiêu, dầu ăn
Cách làm canh bí đỏ sườn non ngon đúng điệu
- Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa.
- Bước 2: Sau đó ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn. Để 30 phút cho ngấm.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.
- Bước 4: Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín.
Thời gian nấu nhanh hay lâu là tùy vào bạn thích bí đỏ nhừ độ nào, tuy nhiên không nên nấu bí kỹ quá, bị nát không ngon.
Cuối cùng, múc món hầm ra bát to, trang trí thêm vài cọng rau mùi xanh cho đẹp mắt.
Chúc bạn thực hiện thành công món canh bí đỏ sườn non!
Quỳnh Chi (T/h)
