Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong đời sống con người, mang đến những hương vị thơm ngon và những phút giây quây quần bên gia đình. Tuy nhiên, ẩn sau những món ăn hấp dẫn ấy có thể là nguy cơ tiềm ẩn của ký sinh trùng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Trang Đời sống & Pháp luật sẽ điểm qua một số món ăn phổ biến nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng cao mà bạn cần lưu ý.
Món ăn ngon miệng nhưng tiềm ẩn nguy cơ truyền nhiễm ký sinh trùng.
Thịt bò tái, gỏi sống
Thưởng thức món ăn với độ tái mềm, ngọt lịm là sở thích của nhiều người. Tuy nhiên, đây cũng là môi trường lý tưởng cho các loại ký sinh trùng như giun sán, sán lá gan, sán bò phát triển. Ăn phải thịt bò, cá chưa nấu chín kỹ có thể dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn, thậm chí là tổn thương gan, phổi,...
Rau sống
Rau sống là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu không được rửa sạch kỹ lưỡng, rau sống có thể chứa trứng giun sán, gây ra các bệnh như giun đũa, giun móc, giun kim,...
Nem chua, dưa muối,... là những món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Hải sản
Một số loại hải sản như cá, ốc, cua,... nếu không được chế biến đúng cách có thể chứa ấu trùng sán lá gan, sán lươn, sán dây,... dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan, rối loạn tiêu hóa,...
Thực phẩm lên men
Nem chua, dưa muối,... là những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, quá trình lên men có thể tạo môi trường cho trứng giun sán phát triển, gây bệnh cho người sử dụng.
Nước đá
Nước đá tưởng chừng như an toàn nhưng nếu được làm từ nguồn nước bẩn có thể chứa trứng giun sán, gây bệnh khi sử dụng.
Nấu chín kỹ thịt, cá, hải sản trước khi ăn.
Lời khuyên để bảo vệ sức khỏe
Nấu chín kỹ thịt, cá, hải sản trước khi ăn.
Rửa sạch rau củ quả dưới vòi nước chảy mạnh nhiều lần trước khi sử dụng.
Sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm và làm đá.
Hạn chế ăn các món gỏi sống, tái chanh.
Thường xuyên tẩy giun theo định kỳ.
Rửa tay thường xuyên bằng xà phòng, đặc biệt là trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Hãy biến việc thưởng thức ẩm thực trở thành trải nghiệm an toàn và tốt cho sức khỏe bằng cách lựa chọn thực phẩm cẩn thận và chế biến đúng cách. Hãy ghi nhớ những thông tin trên để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng.
