10 tác dụng của rau muống
Giảm cholesterol
Rau muống là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn giảm cân và lượng cholesterol tự nhiên. Một nghiên cứu được tiến hành trên chuột đã chứng minh rau muống còn giúp hạn chế triglycoside (chỉ số mỡ máu).
Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Theo Medical Health Guide, rau muống được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để điều trị vàng da và các vấn đề về gan.
Một nghiên cứu đã chứng minh rằng loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.
Điều trị thiếu máu
Sắt là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, hàm lượng sắt cao trong lá rau muống rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.
Điều trị chứng khó tiêu và táo bón
Do giàu chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón.
Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên kích thích phát triển các chất đề kháng chống lại bệnh tiểu đường. Đồng thời, nó cũng được sử dụng để điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai.
Bảo vệ tim
Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol.
Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ.
Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
Ngăn ngừa ung thư
Rau muống bao gồm 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, thích hợp để phòng ngừa ung thư (trực tràng, dạ dày, vú, da).
Các chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giúp thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên.
Có lợi cho mắt
Rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt. Nó cũng làm tăng nồng độ glutathione, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Tăng cường miễn dịch
Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.
Rau muống có thể được chế biến thành các món ăn đơn giản và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Việt như như: xào, luộc. Ngoài ra, rau muống còn được chế biến thành nhiều món ăn khác như nộm, gỏi rau muống...
Bình thường, giá một mớ rau rơi vào khoảng 5.000-7.000 đồng/mớ, thời điểm đắt cũng chỉ lên tới 10.000-20.000 đồng/mớ. Nhờ giá rẻ và dễ ăn nên rau muống được nhiều người sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, sang đến nước ngoài, rau muống lại trở thành mặt hàng "cao cấp" với giá bán vô cùng đắt đỏ. Theo một số review từ những người Việt sinh sống ở nước ngoài thì rau muống có giá đắt không ngờ, nhiều người nói vui chỉ có đại gia mới dám ăn.
Một người phụ nữ Việt ở Canada đã đăng tải đoạn video lên tài khoản TikTok cá nhân để chia sẻ về một chuyến đi chợ người Việt ở Canada thu hút sự chú ý của nhiều cư dân mạng. Trong đó, rau muống được bán với giá rất cao.
"Ai mà thích ăn rau muống là "bán nhà" đi mà ăn, giá 6 CAD (khoảng 105.000 đồng) một bó này, chắc tôi đếm được 2 chục cọng, không đủ cho một mình tôi ăn", người này chia sẻ.
Không chỉ tại Canada, rau muống tại nhiều nước khác cũng được bán với giá đắt đỏ.
Chẳng hạn, tại Hàn Quốc, một túi rau muống có vài cọng có giá tới 2.880 won (khoảng 52.000 đồng). Có một du học sinh Việt từng chia sẻ trên TikTok phải mua một hộp rau muống nhỏ có giá lên tới 3.990 won (khoảng 72.000 đồng).
Tại Nhật Bản, một bó rau muống được bán với giá khoảng 50.000 đồng mà chỉ được 6 cọng rau.
Còn tại Nga, bó rau muống chỉ bằng nắm tay có giá khoảng 15.000 đồng. Trong khi ở Việt Nam mọi người toàn bỏ cọng già cọng to thì ở đây cọng còn nhiều hơn lá.
Rau muống ở Anh có giá khoảng 2,5 bảng Anh/bó nhỏ (khoảng 71.000 đồng). Nhiều bạn du học sinh chia sẻ một bó như vậy đem về xào thì gắp 1-2 đũa là hết nên thường phải mua 3-4 bó mới đủ bữa. Một trang kinh doanh thực phẩm Thái Lan tại Anh bán rau muống với giá tới 4,49 bảng Anh (khoảng 127.000 đồng).
Không chỉ đắt mà rau muống ở một số nước khá hiếm. Ở Anh, muốn mua rau muống phải đi chợ người Hoa chứ siêu thị không có mà mua.
Thùy Dung(T/h)
