Theo Ngôi sao, Kali là dưỡng chất quan trọng giúp điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ khả năng phục hồi cơ bắp, ổn định hoạt động của hệ thần kinh cùng nhiều chức năng khác. Theo khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), lượng kali cần thiết mỗi ngày là 4.700 mg.
Khuyến cáo của WHO chỉ ra bổ sung kali giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, đột quỵ. Thêm 391 mg chất này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giảm 40% nguy cơ đột quỵ. Dưới đây là một số thực phẩm giàu kali nên bổ sung trong thực đơn.
Chuối
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả chuối cỡ trung bình cung cấp 375 mg kali, tương đương 11% lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và 16% cho nữ giới. Ngoài ra, chuối cùng cung cấp lượng lớn magie và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe.
Cà chua
Một quả cà chua cỡ trung bình cung cấp 292 mg kali. Cà chua có thể chế biến thành nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Cà chua phơi khô có hàm lượng kali cao hơn, 925 mg trong nửa cốc.
Quả mơ khô
Một số loại trái cây sấy khô có hàm lượng kali cao, trong đó mơ là một loại trái cây có màu cam tươi, có thể được tiêu thụ ở dạng tươi hoặc khô.
Nửa cốc mơ khô chứa khoảng 1.101mg kali, cung cấp không chỉ kali mà còn các chất dinh dưỡng quan trọng khác như sắt và chất chống oxy hóa.
Khi mua mơ khô, nên chọn những loại không chứa đường thêm vào. Mơ khô có thể được ăn như một loại ăn nhẹ độc lập hoặc được thêm vào món salad và bữa ăn chính để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Quả bơ
Bơ không chỉ giàu chất béo lành mạnh, chất xơ mà còn chứa nhiều kali. Nửa cốc bơ nghiền cung cấp 560 mg kali. Nghiên cứu chỉ ra thêm bơ vào bữa ăn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, theo Khoa học & Đời sống.
