Ở nước ta, mít thường chín rộ vào mùa hè. Khi sử dụng mít, đa số mọi người thường ăn múi mít, một số nơi dùng mít xanh để làm các món như nhút mít, ít ai giữ lại hạt mít.
Tuy nhiên, thực tế, loại hạt bỏ đi ở Việt Nam này lại được bày bán với giá khá đắt đỏ tại Nhật Bản, thậm chí còn được đóng gói trong bao bì, đưa lên kệ những siêu thị lớn với giá lên đến 200.000 đồng/kg.
Hạt mít được đóng gói bán tại siêu thị Nhật Bản
Sở dĩ ở nước ngoài hạt mít có giá trị cao không chỉ vì giá xuất khẩu sang Nhật đắt đỏ mà người Nhật nhận ra những giá trị dinh dưỡng cao của hạt mít.
Dưới đây là một số công dụng chính của hạt mít:
1. Cung cấp dinh dưỡng
Hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, hạt mít rất giàu các vitamin như vitamin A, vitamin C, và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và magiê.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C cao, hạt mít có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
Hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng
3. Cải thiện tiêu hóa
Hạt mít chứa một lượng chất xơ cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
4. Tốt cho tim mạch
Hạt mít chứa các chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan, có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Kiểm soát đường huyết
Chất xơ trong hạt mít giúp kiểm soát mức đường huyết, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Hạt mít chứa các chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan
6. Hỗ trợ giảm cân
Hạt mít là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và ít calo, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
7. Cải thiện sức khỏe xương
Hạt mít chứa nhiều canxi và magiê, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì và cải thiện sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.
8. Tăng cường sức khỏe da và tóc
Với hàm lượng vitamin A và chất chống oxy hóa cao, hạt mít giúp bảo vệ da khỏi các tác hại từ môi trường, làm chậm quá trình lão hóa da và giữ cho tóc chắc khỏe.
Hạt mít rang lên rất thơm, bùi
9. Cải thiện giấc ngủ
Magie trong hạt mít có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giúp cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng.
10. Tăng cường chức năng não
Hạt mít chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin B, giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự tổn thương và tăng cường chức năng não.
Cách sử dụng hạt mít
Hạt mít có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tận dụng các lợi ích sức khỏe của nó:
- Luộc hoặc hấp: Cách đơn giản nhất là luộc hoặc hấp hạt mít và ăn như một món ăn vặt.
- Nướng: Hạt mít nướng có vị bùi, thơm ngon, rất hấp dẫn.
- Làm bột: Hạt mít có thể được xay thành bột để làm bánh hoặc nấu cháo.
- Sử dụng trong các món ăn: Hạt mít có thể được sử dụng trong các món ăn như xào, hầm, hoặc nấu canh.
Lưu ý khi sử dụng hạt mít
Mặc dù hạt mít có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau:
- Không ăn quá nhiều: Hạt mít chứa nhiều carbohydrate, do đó ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu.
- Chế biến kỹ: Hạt mít cần được chế biến kỹ để loại bỏ các chất độc hại có thể có trong hạt sống.
- Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với hạt mít, vì vậy cần thử một lượng nhỏ trước khi ăn nhiều.
