1. Người bị gout
Nước lẩu thường chứa purin từ thịt, hải sản và nấm. Purin khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nếu cơ thể không đào thải hết axit uric, chúng sẽ tích tụ lại ở khớp gây ra bệnh gout. Người bị gout ăn nhiều lẩu sẽ làm tăng nguy cơ bị các cơn đau gout cấp.
2. Người bị bệnh dạ dày
Nước lẩu thường có tính axit cao do các gia vị như sa tế, ớt, tiêu. Ăn nhiều lẩu sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra các triệu chứng như ợ chua, đau bụng, khó tiêu, thậm chí là viêm loét dạ dày tá tràng. Đặc biệt, những người có tiền sử bị viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản càng phải tránh xa món ăn này.
Mùa đông đến, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
3. Người bị tiểu đường
Nước lẩu thường chứa nhiều đường, tinh bột từ các nguyên liệu như bún, mì, miến. Việc ăn lẩu sẽ làm tăng đường huyết sau ăn, gây khó khăn trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngoài ra, ăn nhiều thịt đỏ, hải sản trong lẩu có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, vốn là biến chứng thường gặp ở người tiểu đường.
4. Người mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao
Lẩu thường chứa nhiều natri từ muối và các loại gia vị. Ăn nhiều lẩu sẽ làm tăng lượng natri trong cơ thể, gây tăng huyết áp, phù nề, tăng gánh nặng cho tim. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol cao trong thịt đỏ, nội tạng động vật cũng là mối nguy hiểm cho người mắc bệnh tim mạch.
5. Người bị bệnh gan
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và giải độc cho cơ thể. Ăn nhiều lẩu, đặc biệt là lẩu có nhiều dầu mỡ, đồ ăn chế biến sẵn, sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, ảnh hưởng đến chức năng gan. Người bị bệnh gan, đặc biệt là viêm gan, xơ gan, suy gan cần hạn chế ăn lẩu.
6. Người bị sỏi thận
Một số loại lẩu như lẩu Thái, lẩu hải sản có chứa nhiều canxi oxalat, là thành phần chính tạo nên sỏi thận. Ăn nhiều lẩu có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận hoặc làm bệnh sỏi thận nặng hơn.
Tuy lẩu là món ăn hấp dẫn trong mùa đông, nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức thoải mái.
7. Trẻ em
Trẻ em có hệ tiêu hóa còn non yếu, dễ bị kích ứng bởi các gia vị cay nóng trong lẩu. Ngoài ra, việc ăn lẩu còn tiềm ẩn nguy cơ bị bỏng, hóc dị vật ở trẻ. Do đó, cần hạn chế cho trẻ em ăn lẩu, đặc biệt là trẻ dưới 5 tuổi.
8. Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai cần cẩn trọng khi ăn lẩu. Nước lẩu thường chứa nhiều muối và các loại gia vị, có thể gây ra tình trạng phù nề, tăng huyết áp, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Ngoài ra, một số loại lẩu có thể chứa các loại thực phẩm sống hoặc chưa chín kỹ, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, gây hại cho thai nhi.
Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
