(ĐSPL) – Tết Nguyên đán 2015 đang đến gần, nhiều người muốn trổ tài làm mứt dừa nhiều màu bằng nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể dùng sữa hoa quả để làm vừa đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn.
Thông thường các mẹ làm mứt dừa nhiều màu bằng cách nhuộm với lá dứa, nước cà rốt, bắp cải tím, ca cao... Tuy nhiên, làm theo cách này sẽ tốn công vì phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, nhiều công đoạn. Có một cách đơn giản hơn, bạn có thể dùng sữa hoa quả (hoặc nước hoa quả pha loãng nhiều màu) cũng tạo màu rất đẹp mà mùi vị lại thơm ngon, hấp dẫn.
Sau đây là cách thực hiện:
Video: Làm mứt dừa nhiều màu cực đơn giản
Nguyên liệu:
-2 quả dừa xiêm, lựa quả không quá già (600 gr).
-180 ml sữa tươi.
- 350 gr đường.
- Màu mứt bạn có thể chọn mua theo ý thích như màu vàng: sữa cam, màu đỏ: sữa dâu, màu nâu: sữa cacao/ sô cô la... Khi hòa sữa tạo màu, bạn nên giảm lượng đường để mứt không quá ngọt.
Thực hiện:
- Dừa sau khi cạo vỏ, bỏ phần cùi đen bên ngoài, nạo mỏng, độ dài tùy ý như hình.
 |
- Rửa sạch dừa với nước sạch cho đến khi hết dầu dừa và nước trong.
- Tiếp theo cho đường, sữa (tùy màu chọn) và dừa vào một khay chứa rồi trộn đều. Để dừa như vậy cho đến khi ngấm đều màu và đường tan.
 |
- Cho dừa đã nhuộm lên màu và nước đường vào chảo không dính. Để vừa lửa và đảo đều tay cho đến khi nước đường sôi. Sau đó hạ nhiệt, để nhỏ lửa để tránh bị cháy, đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh, mứt khô thì tắt bếp.
 |
- Để mứt ra đĩa đựng và để nguội, sau đó cho dừa vào túi bảo quản dùng dần.
 |
Như vậy là bạn đã có được sản phẩm mứt dừa nhiều màu thơm ngon, nhiều màu hấp dẫn nhâm nhi ngày Tết rồi.
