Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè.
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý
- Hến
- Rau răm
- Hành tím,ớt
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch hến, cho vào nồi luộc sôi tắt bếp, tách phần vỏ hến ra, chỉ lấy thịt hến.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, bỏ cuống rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, tách nhánh hoa vừa ăn.
- Dùng chảo sạch, cho dầu ăn vào đợi nóng già thì cho hàng tím vào phi thơm, sau đó cho hến vào xào qua, trút ra bát riêng.
- Cho hoa thiên lý vào xào qua. Trút hến đã xào săn vô, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt cho vừa ăn. Cho thiên lý xào hến ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Việt Hương (T/h)
