Gà rưới nước sốt mềm thơm, lại thấm đều gia vị nên đây được xem là món ăn "tốn cơm" mà nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa con gà
- Lạc (đậu phộng)
- Ớt bột
- Hành lá
- Gừng
- Rau mùi
- Tỏi
- Nước tương xì dầu, dầu ăn, đường, giấm, bột ngọt, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng thái lát.
- Hành chia đôi 1 nửa thắt nút, 1 nửa cắt khúc.
- Hạt tiêu giã dập.
- Gà mua về rửa sạch, để ráo nước.
- Lạc rang chín sau đó giã dập.
- Tỏi bóc vỏ đập dập.
Cách làm gà rưới nước sốt
- Bước 1: Cho gà vào nồi đổ ngập nước, thêm gừng, hành và một ít hạt tiêu vào đun sôi. Sau đó, bạn chuyển sang chế độ nhỏ lửa và đun khoảng 10-15 phút nữa thì tắt bếp.
- Bước 2: Lấy gà ra và cho vào tô nước đá, đợi cho đến khi gà nguội hẳn vớt ra.
- Bước 3: Mang gà ra chặt và loại bỏ phần đầu, móng chân, sau đó bày lên đĩa.
- Bước 4: Đổ dầu vào nồi đun sôi, sau đó cho hành lá cắt khúc, 1 ít tiêu, tỏi vào đảo cùng. Khi đã phi thơm thì tắt bếp cho nguội bớt.
- Bước 5: Đổ gia vị mới chiên vào bát ớt bột và khuấy đều.
- Bước 6: Lọc bỏ lấy nước.
- Bước 7: Cho thêm tỏi đã băm nhỏ, nước tương, chút giấm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, bột tiêu vào bát nước đã lọc và khuấy đều cho vừa vị.
- Bước 8: Rắc rau mùi, lạc giã dập lên mặt đĩa gà, tiếp đó rưới nước sốt đã pha lên trên là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
