Những loại thực phẩm không nên ăn cùng ớt
Bánh quy giòn
Thông tin từ báo Lao động, một số món ăn kiểu Tây sẽ cho bánh quy giòn vào ớt, tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, kết hợp ớt cùng với các bánh quy giòn sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Nguyên nhân là do bánh quy giòn chứa natri và carb tinh chế cao khiến các chất có lợi trong ớt bị vô hiệu hóa.
Thịt lợn muối xông khói
Thịt xông khói đã bị cháy trong nhiều hàm lượng chất béo bão hòa và muối cao nên nó có thể dễ dàng gây hại cho sức khỏe. Khi kết hợp thịt lợn muối xông khói cùng ớt, điều này sẽ càng tồi tệ hơn.
Phô mai
Phô mai kéo sợi thường được phủ trên các món nướng, các món lẩu sẽ khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Song, điều này lại vô tình khiến bạn dẫn đến các bệnh về đường ruột nếu lẩu có vị cay đặc biệt. Do đó, bạn cũng nên cẩn trọng với thực phẩm này.
Dưa chuột
Theo VTC News, ớt rất giàu vitamin C, với khoảng 198mg/100gram, cao gần gấp 4 lần so với cam, gấp 3 so với kiwi, đu đủ. Trong khi đó, dưa chuột chứa enzym phân hủy vitamin C. Enzym này không bị mất hoạt tính khi ta ăn sống dưa chuột, do đó nếu kết hợp với ớt, vitamin C trong ớt sẽ bị phá hủy, rất lãng phí.
Không chỉ ớt cay mà các loại ớt ngọt cũng rất giàu vitamin C, vì vậy nên tránh kết hợp với dưa chuột. Điều này cũng nên áp dụng với các loại rau củ quả giàu vitamin C khác.
Các loại gan động vật
Dù xào, luộc hay nấu súp, gan lợn cũng không nên kết hợp với các loại rau giàu vitamin C trong đó có ớt. Khi có một lượng nhỏ ion kim loại, vitamin C dễ bị oxy hóa và phân hủy. Chỉ một lượng nhỏ ion đồng cũng có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa vitamin C lên 1.000 lần.
Gan lợn lại rất giàu đồng và sắt, có thể oxy hóa vitamin C thành vitamin C khử hydro, làm mất đi chức năng ban đầu.
Tương tự gan lợn, các loại gan bò, cừu... cũng là thực phẩm tuyệt đối bạn không nên ăn cùng ớt do nguyên nhân trên.
Những người không nên ăn ớt
Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú
Thai phụ ăn nhiều ớt dễ bị viêm loét miệng, lưỡi, táo bón, có thể ảnh hưởng đến thai nhi. Bà mẹ đang cho con bú nếu ăn ớt thì chẳng những bản thân bị nóng, táo bón mà còn làm nặng thêm tình trạng nóng trong của em bé, khiến con khó ngủ, hay quấy khóc.
Bệnh về mắt
Nếu bạn đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc…, việc ăn ớt sẽ khiến tình trạng nặng thêm. Những đồ cay nóng khác như gừng, tỏi, tiêu, mù tạt... cũng ảnh hưởng đến hiệu quả chữa trị.
Bệnh dạ dày, tiêu hóa kém
Mặc dù ớt có thể làm tăng cảm giác thèm ăn nhưng nếu bạn tiêu hóa kém hay đang loét dạ dày, ớt sẽ kích thích niêm mạc đường tiêu hóa khiến tình trạng nặng hơn.
Viêm loét miệng
Những người bị nhiệt miệng, viêm loét miệng rất nhạy cảm với gia vị cay. Nếu không kiêng trong thời gian điều trị, vết loét sẽ nặng thêm và lâu khỏi, thậm chí gây đau đớn, bất tiện cho người bệnh.
Bệnh trĩ
Đồ ăn cay nóng như ớt sẽ kích thích đường tiêu hóa, khiến cơn đau do bệnh trĩ trầm trọng hơn, thậm chí gây chảy máu và các triệu chứng khác. Người mắc bệnh trĩ nên uống nhiều nước, ăn nhiều trái cây và ăn ít hoặc kiêng ăn ớt.
Viêm túi mật mãn tính
Người mắc bệnh này nên tránh các thực phẩm cay như ớt, rượu trắng, mù tạt vì chúng có thể kích thích tiết axit dạ dày, dễ gây co túi mật, đau bụng.
Nguyễn Linh (T/h)
