Nghêu kho tộ không những có hương vị đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nghêu sống: 2 kg
- Hành-tỏi băm
- Ớt hiểm: 2 quả
- Hành lá
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu điều, nước tương.
Cách nấu nghêu kho tộ cực ngon
- Bước 1: Nghêu mua về đem ngâm với nước, cho ít ớt thái nhỏ vào chậu ngâm cho nghêu nhả sạch đất. Sau đó đem rửa sạch, luộc lên để lớp vỏ tách ra, lấy phần thịt nghêu. Rửa qua phần thịt này lần nữa cho sạch bẩn.
- Bước 2: Ướp thịt nghêu với 4 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa hành-tỏi băm, 1 thìa canh đường, để 15 phút cho nghêu ngấm gia vị
- Bước 3: Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt đập dập.
- Bước 4: Đun nóng dầu, cho hành-tỏi băm vào phi thơm rồi cho nghêu và ớt vào đảo đều. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt thì cho hành lá, một chút tiêu vào, tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
