(ĐSPL) - Ngày hè nóng nực được thưởng thức một ly nước mận ngâm chua chua ngọt ngọt thì còn gì bằng. Bạn đã sẵn sàng học cách ngâm mận giải khát mùa hè chưa?
Những quả mận tươi ngon từ Bắc Hà, Sơn La là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho mùa hè. Mùa mận rộ nhất là khoảng tháng 5,6.
Theo sách thuốc cổ, quả mận có tên là lý tử, có vị chua chát, tính bình. Mận có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, giảm ho, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu… nên được dùng để làm vị thuốc chữa nhiều bệnh.
 Bạn đã sẵn sàng học cách ngâm mận giải khát mùa hè chưa? |
Quả mận có nhiều cách dùng, có thể ăn tươi, làm ô mai, mứt, xào hay ngâm rượu. Đặc biệt nước mận ngâm lấy lòng nhiều chị em bởi vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình.
Xin hướng dẫn bạn cách ngâm mận làm nước giải khát mùa hè ngon nhất:
Nguyên liệu để ngâm mận
Mận chín: 1kg
Cách chọn mận: Bạn nên chọn những trái mận đều nhau, không chín quá. Vỏ mận nếu vẫn phủ một lớp phấn trắng, còn nguyên cuống và lá thì chứng tỏ mận mới hái, càng tươi ngon.
Đường: 350g
Dầu chuối: 1 ống
Hũ thủy tinh loại 1 kg
 Hướng dẫn cách ngâm mận ngon. |
Cách ngâm mận
Mận rửa sạch, ngâm với nước vôi 15 phút để giòn ngon hơn, sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt để ráo.
Cắt đôi từng trái mận, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng múi cau. Không nên cắt nhỏ quá để tránh khi ngâm mận bị nát.
Cho đường vào nồi với 2 chén nước nhỏ, đun đến khi đường tan hết, để nguội rồi cho dầu chuối vào. Dừa khô thì bóp nhỏ mịn
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sang, bạn cho mận vào hũ thủy tinh, đổ nước đường pha dầu chuối vào, đậy kín nắp, ngâm trong tủ lạnh từ 5-6 tiếng đồng hồ cho mận ngấm đường và ra nước là được.
Mận ngâm đạt chuẩn có màu sắc tươi ngon, ngấm gia vị, vị ngọt vừa ăn, nước mận có màu hồng đậm. Mận ngâm đường vừa tới, không bị lên men chua.
> Xem thêm cách làm sinh tố - nước trái cây mùa hè.
Thưởng thức nước mận ngâm đúng điệu
Đổ nước mận đã ngâm ra 1/2 ly thủy tinh, chanh cắt lát mỏng cắm lên trang trí, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi và đá bào, rải dừa khô lên và thưởng thức.
Ngoài ra bạn có thể cho thêm một ít sữa đặc có đường, một số loại trái cây khác ăn kèm.
Tham khảo thêm cách làm món mận dầm cực ngon
BÁCH NHẬT
