Hoa bí không chỉ là một loại rau mà còn là một vị thuốc. Ăn hoa bí giúp thanh nhiệt, giảm sưng tấy và ứ máu, có tác dụng chống và ngăn ngừa các bệnh ung thư, hỗ trợ điều trị vàng da, kiết lỵ, ho, mụn nhọt và nhiều các chứng viêm khác như viêm kết mạc, viêm vú…
Món canh hoa bí nhồi thịt với các bước làm khá đơn giản chắc hẳn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa tối thật ngon cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hoa bí nhồi thịt:
1. Hoa bí 10 bông
2. Thịt băm 100g
3. Hành lá thái nhỏ 1 cây
4. Đậu phụ 1 bìa
5. Gia vị: 3g muối, 3ml rượu nấu ăn, 2ml dầu mè, một ít gừng tỏi băm nhỏ, bột nêm vị gà, bột tiêu.
Cách làm canh hoa bí nhồi thịt:
Bước 1: Loại bỏ nhị hoa bí (nếu không loại bỏ nhị hoa sẽ khiến món canh bị đắng).
Bước 2: Tước bỏ xơ bí ở cuống hoa sau đó rửa sạch hoa và cuống hoa. Lưu ý trong lúc rửa cần nhẹ tay để tránh hoa bí bị dập nát.
Bước 3: Cho thịt băm vào bát, thêm hành lá thái nhỏ. Tiếp theo cho muối, rượu nấu ăn, dầu mè, gừng tỏi băm nhỏ, chút bột nêm và bột tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 phút.
Bước 4: Đậu phụ nghiền nát sau đó cho vào bát thịt trộn chung.
Bước 5: Nhồi nhân thịt đậu phụ vào giữa bông hoa.
Bước 6: Gập các cánh hoa vào giữa hoa sau đó dùng cuống hoa để cố định.
Bước 7: Xếp hoa bí đã nhồi thịt vào nồi. Cho thêm 500ml nước lọc hoặc nước dùng xương vào, thêm chút gia vị và nấu sôi ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút là thịt chín. Nêm chút dầu mè và bột tiêu vào là xong.
Chúc bạn làm được món canh hoa bí nhồi thịt thật ngon miệng nhé!
Như Quỳnh (T/h)
