Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò thăn (hoặc phần thịt mềm khác)

- 1 bó rau bí non

- 2-3 tép tỏi

- 1/2 củ hành tím (tùy chọn)

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt (tùy thích)

Cách làm:

- Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

- Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

- Nhặt bỏ phần già, lấy phần non, rửa sạch.

- Thái khúc vừa ăn hoặc để nguyên cọng nếu rau bí non.

- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.

- Cho tỏi, hành tím vào phi thơm.

- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.

- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

- Cho rau bí vào xào nhanh tay, đảo đều.

- Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê nước mắm.

- Cho thịt bò đã xào vào chảo rau bí, đảo đều cho rau bí và thịt bò ngấm gia vị.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.