Nếu đã chán món sườn xào chua ngọt, sườn nướng hay sườn rán,... thì chị em có thể thử làm món sườn xào ngũ vị, đảm bảo không chỉ trẻ nhỏ mà các đức lang quân cũng thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gr sườn heo
- 1 củ khoai tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả trứng
- 1/2 củ hành tây
- 4-5 cọng hành lá
- Dầu ăn, dầu hào, muối, bột bắp, nước tương
Cách làm sườn xào ngũ vị cực ngon
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khoai tây nạo vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước khoảng 20 phút để khoai không bị thâm. Ớt chuông, hành tây, lá hành cũng rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu.
Sườn heo rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào bát lớn, thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 lòng trắng trứng gà và trộn đều.
- Bước 2: Chiên các nguyên liệu
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già và đổ khoai tây vào chiên vàng.
Vớt phần khoai đã chiên vàng ra và cho phần sườn heo đã tẩm ướp vào chảo, chiên tới khi thịt ngả sang màu đỏ rượu là được.
- Bước 3: Hoàn thiện món "sườn xào ngũ vị"
Cho phần ớt chuông, hành tây đã thái nhỏ và chảo và phi thơm. Sau đó, đổ phần khoai tây và thịt sườn đã chiên chín vào chảo, thêm 2-3 thìa nước tương và đảo đều. Tùy vào khẩu vị mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng nước tương.
Cuối cùng, rắc thêm 1 chút lá hành thái nhỏ trước khi tắt bếp và bày thịt ra đĩa, vậy là chị em đã hoàn thành xong món "sườn xào ngũ vị" này rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
