(ĐSPL) - Mang hương vị quen thuộc từ những hạt đậu nành nguyên chất, sữa chua đậu nành không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất tốt cho tiêu hóa.
Với những hương vị quen thuộc và dễ tìm, bạn dễ dàng có thể có được món sữa chua đậu nành tự làm thật thơm ngon, bổ dưỡng.
Dưới đây là cách làm sữa chua đậu nành cực đơn giản cho các gia đình.
 Cách làm sữa chua đậu nành khá đơn giản. Ảnh minh họa. |
Nguyên liệu làm sữa chua đậu nành
- Đậu tương hạt: 2 lạng.
- Sữa chua cái: 1 hộp.
- Đường: 60-80 g (vừa miệng ăn, với những người muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường có thể cho ít hơn hoặc không cho).
- Hũ thủy tinh để đựng sữa chua: 6-8 hũ.
- Nồi sạch, thùng xốp, vải lọc...
Hướng dẫn cách làm sữa chua đậu nành.
Cách làm sữa chua đậu nành
 Ngâm đậu nành để hạt đậu nở hết. Ảnh minh họa. |
Bước 1: Rửa sạch đậu tương, ngâm từ 6 – 8 tiếng cho hạt đậu nở hết. Sau đó vớt ra cho ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
Bước 2: Sau khi xay xong đậu, lọc lấy nước đậu bằng vải sạch. Chú ý lọc kỹ nước đậu để sữa chua có độ mịn.
 Nên vớt hết bọt trên sữa chua trước khi ủ. Ảnh minh họa. |
Bước 3: Đem đun sâu nước đậu vừa lọc trong khoảng 10-15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi. Nước đậu để ấm, sau đó nêm đường vừa miệng ăn.
Bước 4: Cho sữa chua cái ra bát, khuấy cho tan hết men (có thể dùng 1 ít nước đậu để hòa tan). Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn..
Bước 5: Chia sữa chua ra từng hũ nhỏ để chuẩn bị ủ. Bạn nên nhớ vớt hết bọt trên sữa chua trước khi ủ. Xếp các hũ sữa chua vào nồi (hoặc thùng xốp) ủ từ 6-8 tiếng, nên để qua đêm. Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất vào tủ lạnh. Sau đó thì bạn có thể thưởng thức món sữa chua ngon lạ miệng.
 Sữa chua đậu nành có vị thơm ngon lạ miệng. Ảnh minh hoa. |
Chú ý: Tránh để sữa chua bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.
MẠC NHIÊN(Tổng hợp)
