(ĐSPL) - Chút chua chua, ngòn ngọt, thơm dịu của những lát dâu tây hồng mướt khiến bạn không thể kiềm lòng mà nuốt nước miếng ừng ực. Thưởng thức vài ba lát mứt dâu kèm thêm ly trà nóng thơm nồng, quả thật không còn gì tuyệt vời bằng. Ở lần trước ta đã có bài hướng hẫn cách làm mứt đậu đỏ ngon bùi thì ở bài viết hôm nay sẽ mách nhỏ đến bạn gái cách làm mứt dâu tây thơm ngon đúng điệu chỉ vỏn vẹn trong khoảng thời gian 30 phút.
Bất kể món ăn hay các loại mứt, muốn làm được nó bạn cần có thời gian tìm hiểu. Nó không yêu cầu sự sáng tạo hay những thứ cao siêu hơn. Đơn giản chỉ cần tỉ mỉ và chú ý quan sát một chút là bạn có thể chinh phục được bất cứ món ăn nào.
Những trái dâu tây căng mọng còn là nguyên liệu chính làm nên món mứt dâu vô cùng hấp dẫn đấy nhé! |
Cùng đi vào tìm hiểu cách làm mứt dâu tây thôi nào:
Trước khi bắt tay vào chế biến hay hô biến chúng thành những thành phẩm bắt mắt bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ làm mứt.
Dụng cụ nhà bếp:
Dụng cụ là thứ không thể thiếu, tất yếu cần khi chế biến bất kỳ loại thực phẩm nào. Để làm món mứt dâu bạn cũng cần chuẩn bị:
- Bát thủy tinh lớn
- Dao nhỏ
- Chảo rộng
- Lọ thủy tinh/ túi đựng kín
Nguyên liệu:
- 1kg dâu tây (có thể ít hoặc nhiều hơn). Lưu ý: để mứt thơm đều và đẹp mắt, bạn cần lựa những trái dâu còn tươi, căng mọng và không bị dập nát.
- 400g đường trắng
- 1 quả chanh tươi
- 2 ống vani
- 1 thìa muối nhỏ
Thực hiện:
Bước 1
Làm sạch những trái dâu tây. Đầu tiên chúng ta đổ dâu tây vào một chiếc rổ lớn, rửa qua bằng nước sạch cho trôi hết bụi bẩn còn bám trên trái dâu.
- Tách phần cuống trái dâu ra khỏi vỏ
- Cho 1 thìa muối đã chuẩn bị vào chậu nước sạch
- Ngâm những trái dâu căng mọng này vào nước muối trong khoảng 30 phút
Bước 2
Vớt những trái dâu ra khỏi chậu, xả qua dưới nước sạch, hong cho ráo nước. Nếu muốn trái dâu tây ngấm đều đường, bạn nên bổ đôi trái dâu.
Ướp dâu tây với đường trắng để mứt có vị ngọt thơm |
Bước 3
Uớp dâu với lượng đường vừa phải. Cứ để dâu tây ngâm trong đường trong khoảng 40 phút -1h đồng hồ cho ngấm đường.
Bước 4
Đây là một trong những bước quan trọng nhất trong phương cách làm mứt dâu tây – sên mứt.
- Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa phải đến khi chảo nóng thì đổ dâu tây vào
- Qúa trình cho dâu tây vào cần hết sức lưu ý: căn lửa vừa phải. Lửa to quá sẽ dễ khiến mứt bị cháy sém, nhỏ quá cũng khiến mứt bị nhũn và sỉn màu.
- Đun lửa liu riu và đảo đều tay, nhất là khi mứt đã sền sệt.
Nếu muốn mứt có thêm một chút vị thơm ngậy, bạn có thể thêm một chút vani vào. Đảm bảo sẽ rất hấp dẫn và quyến rũ đó nhé! Cứ như vậy, đảo đêu tay cho đến khi mứt khô hẳn, phủ quanh những lát dâu tây là một lớp đường trắng mỏng, mịn như tuyết là được. Cuối cùng, bạn chỉ việc tắt bếp và chờ cho mứt nguội là có thành quả như ý rồi.
Giáng sinh và Tết đang tới gần, cùng với cách làm mứt cà chua vô cùng thú vị và lạ lẫm, tại sao bạn không làm để biếu những người thân trong gia đình những túi mứt nhỏ, đo đỏ, xinh xinh. Qúa ý nghĩa và ấn tượng phải không nào!
Lê Thư (tổng hợp)
