(ĐSPL) - Món chả ốc các bạn có thể làm nhiều rồi cất ngăn đá, đến bữa ăn lấy ra chiên vàng là được.
Nguyên liệu làm chả ốc
- Ốc nhồi: 1kg
- Giò sống: 300 gram
- Mộc nhĩ: 3 cái nhỏ
- Lá lốt, hạt tiêu, hành tươi, hạt nêm
Cách làm chả ốc
Ốc mua về, các bạn ngâm 8 tiếng bằng nước vo gạo cho ốc sạch, nhả bùn. Luộc sơ ốc qua nước sôi để dễ khêu, hoặc các bạn đập vỡ đít ốc rồi lấy phần thịt ốc.
Rửa sạch ốc với muối và giấm để ốc hết nhớt, không bị tanh.
Thái ốc thành miếng vừa rồi băm nhỏ, không cần phải băm quá nhuyễn, chả ốc sẽ giòn ngon hơn.
Trộn ốc đã băm với giò sống (Cách làm giò sống: Mua thịt ba chỉ về xay nhuyễn mịn 3-4 lần là được).
Mộc nhĩ, hành lá, lá lốt thái sợi nhỏ, trộn cùng hỗn hợp ốc, thêm 2 thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa hạt nêm trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Viên từng miếng chả lại thành hình tròn, rồi chiên vàng là ta có món chả ốc thơm ngon.
Miếng chả khi ăn sẽ thơm dậy mùi, giòn giòn sần sật và rất lạ miệng!
Các bạn cũng có thể cuộn thịt vào lá lốt rồi chiên, nhưng làm thế lại giống chả lá lốt thịt heo.
Món này các bạn cứ làm nhiều, chiên qua dầu rồi bỏ hộp, cất ngăn đá, chừng nào ăn lấy ra chiên vàng là được, rất nhanh gọn!
Hãy thêm món chả ốc vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé!
Halangirl Trà My
