+Aa-
    Zalo

    Cách làm cá lóc nướng mẻ, ngon hết ý

    (ĐS&PL) - Cá lóc nướng mẻ là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.

    Nguyên liệu:

    - Cá lóc tươi: 1 con (khoảng 1kg)

    - Mẻ: 3-4 muỗng canh

    - Riềng: 1 củ nhỏ

    - Sả: 3-4 cây

    - Hành tím: 2 củ

    - Tỏi: 3-4 tép

    - Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

    - Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột nghệ

    Nguyên liệu cần có

    Nguyên liệu cần có

    Cách làm:

    - Sơ chế cá: Làm sạch cá, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch. Khứa vài đường trên thân cá để cá thấm gia vị hơn.

    - Làm hỗn hợp ướp cá: Giã nhuyễn riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt. Trộn đều với mẻ, mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn và một chút bột nghệ.

    - Ướp cá: Thoa đều hỗn hợp ướp lên mình cá, cả bên trong và bên ngoài. Ướp cá ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để cá thấm gia vị đậm đà hơn.

    - Bếp than: Nướng cá trên bếp than hoa cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

    - Lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Nướng cá trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín.

    Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm ngọt nước lại đậm đà mùi hương cay nồng của riềng, nghệ và vị chua lạ miệng của cơm mẻ.

    Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm ngọt nước lại đậm đà mùi hương cay nồng của riềng, nghệ và vị chua lạ miệng của cơm mẻ.

    Cá lóc nướng mẻ ăn nóng với cơm trắng, rau sống và nước chấm mắm gừng hoặc mắm me chua ngọt.

    Bí quyết để món ăn ngơn hơn

    - Chọn cá lóc tươi, mắt sáng, mang đỏ, thịt săn chắc.

    - Không nên ướp cá quá mặn, vì khi nướng, cá sẽ bị khô và mất ngon.

    - Nướng cá trên lửa vừa, tránh lửa quá to sẽ làm cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

    - Có thể dùng giấy bạc bọc cá khi nướng để cá không bị khô.

     

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/cach-lam-ca-loc-nuong-me-ngon-het-y-a434239.html
    Sự kiện: Đời sống 24h
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan