Mít chứa rất nhiều vitamin A, C, canxi, kali, magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác rất có lợi cho sức khỏe. Trừ lớp vỏ gai, phần còn lại của quả mít hầu như đều ăn được.
Trong Đông y, múi mít chín có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng chỉ khát, trợ phế khí, trừ chứng âm nhiệt. Mít và các bộ phận của cây mít có thể được tận dụng để làm thuốc giải rượu, trị mụn nhọt, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, trị nếp nhăn...
Để bảo quản mít, người ta thường bôi vôi vào đầu quả. Dưới đây là lý do:
Sát khuẩn, hạn chế vi khuẩn xâm nhập
Vôi có tính sát khuẩn cao, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, từ đó bảo quản mít được lâu hơn. Khi cắt đầu mít, phần thịt bên trong sẽ dễ bị oxy hóa và thâm đen. Việc bôi vôi sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ, giúp mít giữ được màu sắc tươi ngon và hạn chế tình trạng thối nhũn.
Mít là loại thực phẩm mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Kiểm tra độ già, chất lượng quả mít
Việc cắt vạt đầu mít là để người bán có thể kiểm tra được độ già, chất lượng của quả mít bên trong. Nếu xơ mít trắng và ít, múi mít vàng đều, to đều thì chứng tỏ mít đã chín và ngon. Ngược lại, nếu xơ mít đen nhiều, múi mít nhỏ, lép thì chứng tỏ mít còn xanh hoặc đã bị dập nát.
Dễ dàng vận chuyển
Việc bôi vôi vào mít giúp tạo một lớp màng bảo vệ bên ngoài, hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển, từ đó giảm thiểu tình trạng dập nát, hư hỏng.
Lưu ý:
- Người tiêu dùng khi mua mít về nên cắt bỏ phần vôi bôi trên đầu mít trước khi sử dụng.Nên chọn mua mít ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Ngoài ra, một số người còn bôi thêm muối hoặc xi măng vào vạt đầu mít để tăng hiệu quả bảo quản. Tuy nhiên, cách này không được khuyến khích vì có thể ảnh hưởng đến hương vị của mít.
Bôi vôi vào mít là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để bảo quản mít, kiểm tra độ già, chất lượng quả mít và giúp dễ dàng vận chuyển. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
