Nguyên liệu
- Gà ta 1.5 kg(nguyên con)
- Sả 15 cây
- Bột điều 15 g
- Tiêu 10 g(tiêu hạt)
- Rượu trắng 50 ml
Cách làm:
- Đối với gà mua sẵn hoặc khi đã làm sạch lông, gà vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại, bạn dùng rượu trắng và muối xát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước.
- Sả bạn nhặt bỏ phần úa, sấu và đập dập.
- Tiêu cho vào cối và giã cho bể. Bạn lưu ý không giã quá nát, vụn.
- Bạn cho sả, tiêu, 2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt vào tô và trộn và bóp đều sả để ngấm gia vị. Kế đến, bạn cho sả vừa trộn gia vị cùng 2 chân vào bụng của gà.
- Bạn pha 1 thìa cà phê dầu ăn vào 15g bột điều, sau đó hòa tan và phết lên phần da bên ngoài của gà.
- Đầu tiên, bạn bọc 1 lớp lá chuối lên toàn bộ con gà, việc dùng lá chuối bọc gà sẽ giúp phần thịt gà thơm hơn.
- Tiếp theo, bạn đặt gà vào giữa 3 - 4 lớp giấy bạc đã trải sẵn rồi gói lại.
- Bạn có thể dùng củi đốt lấy than hoặc mua than trực tiếp từ các cửa hàng ngoài chợ về và mồi bếp cho than lên lửa và để than chuyển hồng và cho gà vào nướng khoảng 50 - 60 phút là gà chín.
- Ngoài cách nướng kể trên, bạn cũng có thể tùy chỉnh để làm món gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.
Xem thêm: Bật mí công thức làm món cá nục kho gừng, ăn vào mùa đông là quá hợp lý
- Cách này rất đơn giản và tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần lót 1 tấm giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu, sau đó cho gà vào và điều chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C, thời gian nướng là 30 phút để gà chín.
Gà nướng than hoa chất lượng phải là gà thịt bên trong vừa chín tới, thịt gà ngọt, thơm, hoà quyện cùng gia vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với một ít dưa chuột hoặc muối tiêu chanh cũng sẽ cực hợp và ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
