Mứt bí
Khi nhắc đến các loại mứt tết thì không thể không nhắc tới mứt bí bởi không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe.
Bí có tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt, giải khát, tiêu độc. Ngày Tết, khi phải ăn uống nhiều món nóng, việc nhâm nhi một miếng mứt bí sẽ giúp cho cơ thể ít nhiều giảm cảm giác nóng trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn mỗi ngày tối đa 5g mứt bí.
Mứt dừa
Mứt dừa là một loại mứt được ưa chuộng trong những ngày thời tiết lạnh như tết. Loại mứt này được ưa thích bởi vị thơm của dừa hòa quyện cùng vị ngọt của đường khi được tẩm ướp. Mứt dừa là những món ăn góp phần làm cho hương vị ngày tết thêm đậm đà hơn.
Ngoài ra, mứt dừa có tác dụng nhuận tràng, thúc đẩy trao đổi chất sẽ là một vị thuốc điều trị chứng táo bón hiệu quả. Và món mứt này còn hỗ trợ tích cực trong việc giải nhiệt cơ thể và chữa trị bỏng, mụn nhọt.
Mứt gừng
Mứt gừng là một món ngon khá phổ biến, được nhiều bà nội trợ quan tâm. Trong ngày Tết của miền Bắc, thời tiết lạnh, một đĩa mứt gừng vàng tươi, ấm nồng sẽ làm cho không khí Tết thêm trọn vẹn.
Ngoài ra, mứt gừng còn có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ; dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng).
Mứt quất
Mứt quất (mứt tắc) là một trong những loại mứt thơm ngon không thể thiếu trong những ngày lễ Tết.
Quả quất có tính cay ấm, được biết đến là vị thuốc tốt trong việc chữa các bệnh liên quan đến đường hô hấp và đường tiêu hóa. Mứt quất còn giúp kích thích tiêu hóa, chống nôn, giải độc rượu.
Mứt lạc
Mứt lạc là một loại mứt phổ biến ở Việt Nam, được sử dụng nhiều mỗi dịp Tết Nguyên đán. Lạc là loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe có khả năng chống đói và giúp cơ thể tự khống chế nhu cầu ăn uống.
Xem thêm: 8 thực phẩm này tuy ngon nhưng "đại kỵ" ăn vào buổi tối, biết mà tránh kẻo hại sức khỏe
Ăn mứt lạc còn khiến bạn có cảm giác no lâu và có tác dụng giúp cơ thể tự khống chế nhu cầu ăn uống.
Tham khảo cách làm mứt dừa đơn giản ngay tại nhà
Cách làm mứt dừa ngon, đơn giản ngay tại nhà
1-Cùi dừa bánh tẻ (không quá già, không quá non) gọt sạch vỏ màu nâu, chia ra các phần bào sợi và phần tạo hình cánh hoa cúc (tùy chọn). Ngâm vào nước muối loãng 10 phút, rửa nhiều lần để sạch tinh dầu dừa cho tới khi nước trong vắt.
2-Nếu muốn tạo hình hoa cúc, bạn cắt từng khối chữ nhật 6cm*4cm.
3-Chần sơ dừa với nước ấm để loại bỏ tinh dầu dừa.
4-Tiếp tục ngâm rửa lại lần nữa cho sạch. Việc này làm kỹ càng thì giúp cho mứt khô ráo và để được lâu.
5-Thanh long, cà rốt ép hoặc xay lọc lấy nước màu.
6-Chia đều các mẻ dừa vào âu/tô đựng, thêm đường (chú ý tỷ lệ dừa và đường tối thiểu là 2:1). Thêm màu củ quả vào ngâm cùng, tối thiểu 6-8 tiếng cho tới khi đường tan hoàn toàn.
7-Cho các mẻ vào chảo sên, chú ý điều chỉnh lượng lửa rất quan trọng. Ban đầu có thể để lửa to, sau đó hạ lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để đường bám đều và tránh bị bén mứt.
8-Khi mứt quánh lại, nặng tay thì phải hạ lửa nhỏ nhất và đảo liên tục cho tới khi đường kết tinh thành hạt nhỏ mịn bám đều các mặt dừa là được. Đảo cho tới khi sợi mứt khô ráo, tắt bếp và lấy ra để nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản.
Nguyễn Linh (T/h)
