Theo bảng xếp hạng "100 món ăn ngon nhất Việt Nam" được Taste Atlas cập nhật đến ngày 10/1, bánh mì heo quay xếp vị trí đầu bảng. Kết quả này được tổng hợp từ gần 8.500 lượt đánh giá của thực khách và chuyên gia, trong đó có hơn 5.500 đánh giá được hệ thống xác nhận hợp lệ dựa trên các tiêu chí nhận diện người dùng thực tế.
VnExpress cho biết, Taste Atlas giới thiệu bánh mì heo quay là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu vốn được yêu thích là vỏ bánh mì giòn truyền thống và thịt ba chỉ heo quay da giòn. Chuyên trang ẩm thực nhận định bánh mì heo quay là biến tấu đặc sắc của bánh mì Việt Nam, mang đến trải nghiệm đa dạng hơn so với loại nhân thịt nguội thông thường.
Bánh mì heo quay dẫn đầu danh sách 100 món ăn ngon nhất Việt Nam.
Điểm nhấn của món ăn là phần thịt ba chỉ với lớp da giòn, trong khi phần thịt bên vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. "Linh hồn" của món bánh này chính là phần xốt từ nước dùng heo được tẩm ướp từ các loại gia vị địa phương. Các thành phần như đồ chua, ngò rí, dưa leo và ớt tươi giúp cân bằng vị giác, thực khách không có cảm giác ngấy.
Các chuyên gia của Taste Atlas nhận định vị trí đầu bảng của bánh mì heo quay phản ánh xu hướng quan tâm của thực khách toàn cầu với các món ăn có sự giao thoa giữa kỹ thuật chế biến cầu kỳ và tính tiện lợi của ẩm thực đường phố.
Đứng thứ hai trong danh sách là bún bò Nam Bộ, vị trí thứ ba là phở bò và vị trí thứ tư là mì Quảng - đặc sản miền Trung có nguồn gốc từ Quảng Nam.
Đáng chú ý, nước mắm tỏi ớt xếp ở vị trí thứ năm trong danh sách “Top 100 món ăn Việt Nam”. Kết quả này cho thấy thực khách quốc tế rất ấn tượng với chén nước chấm quen thuộc của người Việt - nơi nước mắm cá, chanh, đường, tỏi và ớt hòa quyện - giản dị nhưng lại góp phần làm nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn.
Đứng thứ hai trong danh sách là bún bò Nam Bộ.
Ngoài ra, bảng xếp hạng còn ghi nhận nhiều món khác như bò kho, bánh xèo, cùng các món bình dân được yêu thích như rau muống xào tỏi, chả giò, bò lá lốt, nem lụi, gỏi đu đủ và món ăn đặc trưng trong dịp Tết cổ truyền Việt Nam là thịt kho hột vịt, theo báo Dân trí.
Danh sách của Taste Atlas một lần nữa cho thấy sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế, từ những món ăn đường phố giản dị đến các món truyền thống gắn liền với văn hóa và đời sống người Việt.
Các chuyên gia từ Taste Atlas nhấn mạnh rằng kết quả trên không dựa trên cảm tính số đông, mà được hệ thống thuật toán có khả năng nhận diện người dùng thật sàng lọc, đồng thời loại bỏ các đánh giá ảo nhằm đảm bảo tính khách quan.
