Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất nhưng cũng là bữa ăn dễ bị bỏ qua nhất. Có rất nhiều lý do khiến nhiều người bỏ bữa sáng, chẳng hạn như không muốn ăn, lười ăn để dành cho việc ngủ hoặc gộp cả bữa sáng và bữa trưa thành một cho tiết kiệm.
Bạn nên hiểu rằng, càng bận rộn và làm việc khuya, bữa sáng càng trở nên cần thiết. Các nghiên cứu chứng minh rằng khi chúng ta ngủ, cơ thể và tâm trí vẫn hoạt động bình thường. Do đó, sau một giấc ngủ dài từ 6-8 giờ, cơ thể có xu hướng mất nước và cần cung cấp dinh dưỡng.
Bỏ bữa sáng không chỉ khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng ngay lập tức mà còn gây ra các bệnh nặng và lâu dài.
Tác hại khi thường xuyên bỏ bữa sáng
Viêm loét dạ dày
Dạ dày luôn luôn co bóp, tiết ra dịch vị nhưng không có gì để tiêu hóa, lâu ngày sẽ dẫn đến bị viêm loét dạ dày. Không ăn sáng dẫn đến ruột rỗng, nhu động giảm, chất cặn trong ruột của ngày hôm trước không được đào thải ra ngoài, lâu dần sẽ kết lại thành sỏi.
Suy giảm miễn dịch
Do không có nguồn năng lượng bổ sung cho cơ thể vào lúc sáng sớm nên cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan, khiến gan luôn ở trong tình trạng quá sức. Nếu bạn nhịn ăn sáng thì đến khoảng 9 - 10 giờ trưa, cơ thể sẽ xuất hiện sự cồn cào và nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Nếu bỏ bữa sáng liên tục sẽ khiến khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể suy giảm trầm trọng.
Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn
Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Harvard đã thực hiện một nghiên cứu nhằm tìm ra mối tương quan giữa thói quen ăn uống và sức khỏe. 46.289 phụ nữ đã tham gia vào nghiên cứu được thực hiện trong khoảng sáu năm. Kết quả nghiên cứu cho thấy những phụ nữ có thói quen bỏ ăn bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2 cao hơn những phụ nữ ăn sáng hàng ngày.
Bỏ ăn bữa sáng có thể gây tăng cân
Theo các nghiên cứu được thực hiện về tác động tiêu cực của việc bỏ ăn bữa sáng, những người bỏ bữa sáng có nguy cơ tăng cân cao hơn, hoàn toàn trái ngược với mục tiêu giảm béo của bạn.
Những người bỏ bữa sáng có xu hướng tiêu thụ nhiều calo, chất béo bão hòa và đường đơn hơn trong bữa trưa và bữa tối.
Có hại cho trái tim
Theo một nghiên cứu được công bố trên JAMA, những người đàn ông bỏ ăn bữa sáng có nguy cơ bị đau tim cao hơn khoảng 27% so với những người ăn sáng.
Tác động tiêu cực đến tâm trạng và mức năng lượng
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Hành vi sinh lý năm 1999, việc bỏ bữa sáng có thể tác động tiêu cực đến năng lượng và tâm trạng. Nhóm nghiên cứu người Anh đã thực hiện một nghiên cứu trên 144 người khỏe mạnh nhịn ăn qua đêm.
Nhóm được chia thành ba. Một nhóm được cho ăn bữa sáng vừa phải, lành mạnh, nhóm thứ hai chỉ uống cà phê và nhóm thứ ba không được ăn sáng. Các nhóm sau đó được theo dõi trong vài giờ. Theo nghiên cứu, nhóm không được ăn sáng có kỹ năng ghi nhớ kém nhất và mức độ mệt mỏi cao nhất. Không có sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm còn lại.
Nguy cơ ung thư
Bỏ ăn bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều trong ngày. Điều này lại mở đường cho sự gia tăng tỷ lệ béo phì. Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Cancer Research UK, người ta phát hiện ra rằng một người thừa cân hoặc béo phì có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn.
Lão hóa nhanh
Việc bỏ bữa ăn sáng khiến cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để cung cấp cho hoạt động của cơ thể. Khiến da bị khô, rám, không còn chất dinh dưỡng, dẫn đến tình trạng xuất hiện nếp nhăn, thường gặp nhất là ở vùng mắt và mặt.
Mắc bệnh mãn tính
Không được cung cấp chất dinh dưỡng vào buổi sáng, cơ thể sẽ cần phải huy động các tuyến như: tuyến giáp, tuyến cận giáp, tuyến yên… hoạt động hết công suất để tạo ra năng lượng. Khi hoạt động quá nhiều các tuyến này có thể sẽ tạo ra nhiều axit, dẫn tới các bệnh mãn tính.
Táo bón
Nếu bạn ăn đầy đủ 3 bữa trong ngày, cơ thể sẽ tự nhiên xuất hiện hiện tượng phản xạ dạ dày, đại tràng. Còn nếu bạn không ăn sáng, lâu ngày có thể khiến phản xạ này mất kiểm soát, dẫn tới chứng táo bón.
Có thể gây ra chứng đau nửa đầu
Việc bỏ ăn bữa sáng khiến lượng đường giảm mạnh, từ đó kích hoạt giải phóng các hormone có thể bù đắp cho lượng đường huyết thấp, mặt khác, làm tăng huyết áp, gây ra chứng đau nửa đầu và đau đầu.
Gây rụng tóc
Bỏ ăn bữa sáng sẽ bị rụng tóc. Bởi vì bỏ ăn sáng dẫn đến lượng protein thấp đến mức nguy hiểm có thể ảnh hưởng đến mức độ keratin, ngăn cản sự phát triển của tóc và gây rụng tóc. Vì vậy, nếu bạn muốn có một mái tóc chắc khỏe, tươi tốt và không bị rụng tóc thì bạn nên thưởng thức bữa sáng giàu protein hàng ngày.
Thùy Dung(T/h)
