Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương
Hạt hướng dương được thu hoạch từ hoa hướng dương sau khi đã nở hết. Đây là một loại hạt giàu năng lượng, cung cấp lượng calo đáng kể. Cụ thể, trong 100g hạt hướng dương đã bóc vỏ chứa khoảng 584 kcal, 20g carbohydrate, 51,46g chất béo, 20,78g chất đạm cùng nhiều vitamin (E, B1, B2, B3, C) và khoáng chất (Ca, Zn, Fe, Mn, Mg, P) thiết yếu cho cơ thể.
Hạt hướng dương được thu hoạch từ hoa hướng dương sau khi đã nở hết. Ảnh minh họa
Lợi ích của hạt hướng dương đối với sức khỏe
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt hướng dương là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E (35.17 mg/100g hạt) và folate (227 μg/100g hạt), hai dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Vitamin E có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ tử vong sớm do các bệnh tim mạch. Đồng thời, vitamin E còn trung hòa các gốc tự do, bảo vệ màng tế bào não và chống lại viêm nhiễm.
Bên cạnh đó, hạt hướng dương còn chứa hàm lượng phytosterol cao nhất trong các loại hạt. Phytosterol giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL-C) và hạn chế hình thành mảng bám trong động mạch, mạch máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Vì vậy, việc bổ sung một lượng hạt hướng dương vừa đủ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ trái tim của bạn một cách tự nhiên và hiệu quả.
Giảm cân
Mặc dù 100g hạt hướng dương cung cấp tới 584 kcal, nhưng chúng cũng chứa một lượng chất xơ đáng kể lên đến 8,6g, tương đương với vài miếng thịt lợn nướng, một chiếc bánh mì hoặc một thanh socola. Chất xơ này không chỉ giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và giảm mức cholesterol mà còn tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, hạt hướng dương là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Tốt cho xương
Hạt hướng dương chứa hàm lượng magie đáng kể, lên tới 325mg/100g hạt. Magie giúp duy trì tâm trạng khỏe mạnh và ổn định. Ảnh minh họa
Magie được ứng dụng trong y học để tăng cường chức năng hô hấp, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm căng thẳng. Ngoài ra, magie còn đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hoạt động của hệ cơ và xương.
Hạt hướng dương chứa hàm lượng magie đáng kể, lên tới 325mg/100g hạt. Magie giúp duy trì tâm trạng khỏe mạnh và ổn định. Dưới dạng magnesium sulfate, magie đã được sử dụng trong điều trị cho bệnh nhân trầm cảm, chứng tỏ vai trò quan trọng của nó trong việc hỗ trợ sức khỏe tâm thần.
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm điều hòa thân nhiệt, nhịp tim và quá trình trao đổi chất. Selen là một khoáng chất thiết yếu giúp tuyến giáp hoạt động hiệu quả và duy trì chức năng bình thường.
