Việc sử dụng máy xay sinh tố sai cách có thể khiến động cơ thiết bị gặp vấn đề hoặc món ăn mất đi hương vị vốn có của nó.
- Các chất lỏng nóng
Cho chất lỏng nóng như nước, súp, cháo... vào máy xay có thể khiến hơi nóng bốc lên, làm bung cả nắp đậy, thậm chí phát nổ.
Bên cạnh đó, nước nóng có thể làm mất hết vitamin và dưỡng chất có trong các loại thực phẩm khác.
Thay vào đó, bạn nên để súp nguội ít nhất 10 phút trước khi trút nó vào máy xay. Máy xay lúc này không nên đầy quá nửa, bạn giữ nắp chặt với 1 cái khăn sạch để ngăn chặn bất kì sự cố nào.
- Trái cây khô hoặc cà chua phơi khô
Nếu máy xay của bạn là loại tốt thì không có gì đáng ngại. Nhưng nếu máy xay chỉ là loại thường thì những thành phần xơ cứng của các loại thực phẩm khô có thể bám dính vào lưỡi dao, làm hỏng lưỡi.
Để tránh điều này, bạn nên ngâm thực phẩm khô cho mềm trước khi cho vào máy xay.
- Khoai tây nghiền
Phần dao của máy có thể khiến khoai tây đặc quánh vì chúng đã sản sinh quá nhiều tinh bột, không tốt cho người muốn duy trì vóc dáng.
Thay vào đó, bạn chỉ nên dầm khoai tây bằng thìa hoặc khuôn ép khoai tây (ricer).
- Hạt cà phê
Về mặt kỹ thuật thì bạn có thể xay hạt cà phê bằng máy, thế nhưng cũng giống như các loại gia vị nguyên hạt khác, có những dụng cụ tốt hơn để nghiền các loại hạt cứng này.
Dùng máy xay có thể làm mất hương vị của cà phê, đồng thời khiến lưỡi dao nhanh bị cùn.
- Thực phẩm đông
Trừ khi bạn có máy xay loại tốt, nếu không thì nên hạn chế cho thực phẩm đông vào những máy loại thường.
Đá viên có thể quá cứng, thực phẩm đông có thể không được nghiền nhuyễn hoàn toàn mà vẫn còn nguyên miếng. Chưa kể, dưới áp lực lớn của những loại thực phẩm cứng này, lưỡi dao cũng dễ bị hỏng.
Nếu muốn làm sinh tố trái cây, bạn có thể để thực phẩm đông tan ra khoảng 10 phút trước khi cho vào máy và chỉ nên sử dụng đá bào.
- Dụng cụ nhà bếp
Mỗi máy xay đều kèm theo một cây dùng để khuấy thức ăn bên trong, thiết kế phù hợp với từng loại máy. Do vậy, không nên sử dụng thay thế bằng các vật dụng nhà bếp khác, nhất là lúc đang xay vì kích thước không đúng có thể gây va chạm với động cơ, khá nguy hiểm.
- Gia vị nguyên hạt
Lưỡi dao của máy xay không được thiết kế để nghiền những loại nguyên liệu khô. Thể tích của máy xay cũng hoàn toàn không thích hợp để nghiền các hạt quá nhỏ.
Quỳnh Chi(T/h)
