Cà rốt là một loại củ giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ chúng một cách an toàn. Dưới đây là 5 nhóm người cần đặc biệt lưu ý.
Cà rốt là một loại củ giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ tốt.
Người mắc bệnh vàng da
Cà rốt chứa beta-carotene, chất tạo nên màu vàng cam đặc trưng.
Người bị vàng da hấp thụ beta-carotene quá mức có thể làm vàng da, niêm mạc trầm trọng hơn.
Người mắc bệnh tiểu đường
Cà rốt chứa lượng đường tự nhiên khá cao.
Người tiểu đường cần kiểm soát đường huyết chặt chẽ, cà rốt có thể làm tăng đường huyết đột ngột.
Cà rốt chứa hàm lượng kali cao.
Người bị dị ứng cà rốt
Dị ứng cà rốt tuy hiếm nhưng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mề đay, khó thở.
Nếu nghi ngờ dị ứng, nên đi khám để được chẩn đoán và điều trị.
Người bị các vấn đề về thận
Cà rốt chứa hàm lượng kali cao.
Người có vấn đề về thận cần hạn chế kali để tránh gây quá tải cho thận.
Phụ nữ mang thai
Cà rốt an toàn cho phụ nữ mang thai khi ăn với lượng vừa phải.
Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể gây vàng da ở trẻ sơ sinh do thừa beta-carotene.
Cà rốt là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải là lựa chọn tốt cho tất cả mọi người.
Bằng cách hiểu rõ cơ thể mình và những tác động tiềm ẩn của cà rốt, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc có nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình hay không.
