Màng bọc thực phẩm là món đồ được sử dụng rộng rãi và thường xuyên tại nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, chúng sẽ khiến các chất độc hại ngấm vào đồ ăn, gây hại sức khỏe cả gia đình bạn.
Sử dụng màng bọc thực phẩm không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe - Ảnh: Minh họa |
- Bọc thức ăn cho vào lò vi sóng
Màng bọc thực phẩm có thể chứa những chất hóa học như Phthalates và DEHA. Các chất này ở nhiệt độ cao có thể tan chảy, biến thành chất gây ung thư vô cùng nguy hiểm.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm cho đồ ăn nóng
Nhiệt độ từ thức ăn nóng có thể làm màng bọc thực phẩm mềm ra, không hề tốt. Chính vì thế, đồ ăn sau khi nấu xong cần được để nguội rồi mới bọc kín, cho vào tủ lạnh.
- Dùng màng bọc thực phẩm để gói rau củ quả
Nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc các loại rau, củ, quả sẽ khiến lượng vitamin C bị giảm đi đáng kể.
Theo đó, sau một ngày sử dụng màng bọc thực phẩm để gói 100 gram cà rốt, hàm lượng vitamin C mất đi là 3,4 mg. Thí nghiệm tương tự cho thấy lượng vitamin C trong đậu đũa cũng giảm đi 3,8mg.
- Bọc thực phẩm nhiều dầu mỡ
Nhiều người thường dùng màng bọc thực phẩm để gói những đồ ăn nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, đây là một việc làm hoàn toàn sai lầm. Nguyên nhân là bởi, khi tiếp xúc trực tiếp với những loại thực phẩm này, thành phần hóa học của màng bọc thực phẩm dễ dàng xâm nhập vào đồ ăn, gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, bạn cũng không nên dùng mạng bọc thực phẩm ở những môi trường có độ axit hoặc kiềm cao. Các chất độc hại có thể thôi nhiễm vào thực phẩm và ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng.
- Cách sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn
Trước tiên, bạn cần chọn loại màng bọc thực phẩm đảm bảo chất lượng. Theo đó, nên chọn loại màng PE vì nó chứa ít chất phụ gia gây hại cho sức khỏe. Nên mua màng bọc thực phẩm của những thương hiệu uy tín, tránh ham rẻ.
Nên để màng bọc thực phẩm cách đồ ăn ít nhất 2,5 cm.
Màng bọc thực phẩm chỉ cần bảo quản tại nơi khô ráo, trong nhiệt độ thường. Không dùng màng bọc đã bị mốc, có hiện tượng co rúm hoặc để lâu.
Theo Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, trên thị trường hiện nay có nhiều loại màng bọc thực phẩm với các chất liệu nhựa chủ yếu từ PVC và PE. Dấu hiệu chủ yếu để phân biệt một số loại màng bọc thực phẩm từ các vật liệu như sau: Màng PVC: có màu trắng ngà/hoặc vàng nhạt và ít dai khi kéo dãn; sờ có cảm giác dính tay, khó tách các lớp màng bọc khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau; khó cháy, chỉ cháy khi đốt trực tiếp bằng lửa và có mùi hắc. Màng PE: có màu trắng, trong suốt, dai khi kéo dãn; khi sờ và sản phẩm ít dính tay, dễ dàng tách các lớp màng bọc khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau; dễ bị đốt cháy bằng lửa và cháy rất nhanh, không tắt và hầu như không tạo ra mùi khi cháy. Màng bọc PE dùng cho thức ăn đã qua sơ chế. Màng bọc PVC bảo quản thực phẩm chưa qua chế biến, không dùng màng nhôm bọc cho thực phẩm giàu axít. |
Quỳnh Chi(T/h)
