Súp lơ được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nhưng không phải bất cứ ai cũng có thể ăn chúng.
Súp lơ là thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh: Minh họa |
Tác dụng thần kỳ của súp lơ
- Tăng cường hệ miễn dịch
Súp lơ có nhiều vitamin C, beta-carotene, kali và sunphat, không những chống lại sự oxy hóa của tế bào mà còn giúp tăng sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể, chống lại các bệnh tật.
- Giảm nguy cơ mắc ung thư
Glucosinolates, vitamin C, beta-carotene có trong súp lơ sẽ kích hoạt các enzymes trung hòa, giảm các tế bào ác tính, từ đó, nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư bàng quang... cũng giảm bớt.
- Giúp xương chắc khỏe
Súp lơ tăng cường canxi cho hệ xương chắc khỏe hơn, không những thế canxi còn làm tăng độ minh mẫn nhờ sự đả thông hệ thống thần kinh trung ương.
- Súp lơ tốt cho hệ tim mạch
Hàm lượng vitamin dồi dào cùng các khoáng chất trong súp lơ có tác dụng giữ cho hệ tim mạch luôn khỏe mạnh và loại bỏ các colesterol xấu trong máu.
- Làm chậm quá trình lão hóa
Chất sulforaphan trong súp lơ có khả năng kích hoạt các gen và enzymes trong cơ thể chống lại sự lão hóa của tế bào.
Tuy nhiên, ăn súp lơ sai cách sẽ gây hại đến sức khỏe - Ảnh: Minh họa |
Những người tuyệt đối không nên ăn súp lơ
Tuy nhiên, trong thời kỳ nhất định hoặc mắc 1 số bệnh, súp lơ lại gây hại cho sức khỏe con người.
- Người bị bệnh gout
Chất purin khá cao trong súp lơ sẽ dễ gây ra những triệu chứng liên quan đến gout. Đặc biệt, những người mắc bệnh gout, ăn súp lơ xanh sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
- Người mang thai
Súp lơ có nhiều tác dụng tốt với mọi người, tuy nhiên phụ nữ mang thai cần hạn chế ăn loại rau này. Theo một số tài liệu cho rằng súp lơ có thể ảnh hướng không tốt đến sức khỏe thai nhi.
- Người bị đau dạ dày
Súp lơ xanh là loại rau có chứa nhiều chất xơ và có lợi cho sức khỏe. Song nó lại dễ sản sinh ra nhiều khí gây đầy bụng nếu bạn ăn sống. Vì thế, cách tốt nhất đối với người đau dạ dày là phải nấu chín súp lơ xanh trước khi ăn.
Những sai lầm khi ăn súp lơ cần tránh
Khi mua không nên chọn những cây súp lơ đã nở hoa li ti và bắt đầu thâm lại vì khi đó rau đã bị phân hủy, biến chất sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.
Đồng thời với đó bạn không nên chế biến súp lơ quá nhừ vì sẽ làm mất đi nhiều dinh dưỡng như các vitamin, đặc biệt là nhóm chất ngăn ngừa ung thư sẽ bị giảm hay mất tác dụng.
Ngoài ra, cách rửa rau bạn cũng cần chú ý. Theo đó, không nên cắt nhỏ súp lơ trước khi rửa, thay vào đó hãy ngâm cả cái vào chậu nước muối thật loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy.
Cuối cùng, bạn nên nhớ không ăn loại rau này trái vụ vì chúng thường bị bón nhiều loại thuốc kích thích tăng trưởng không tốt cho sức khỏe.
Quỳnh Chi (T/h)
