Vì sao khi nấu xong vẫn không nên mở nắp nồi cơm điện?

(ĐS&PL) - Nồi cơm điện phổ biến trong mỗi gia đình Việt, nhưng ít ai biết rằng không nên mở nắp ngay khi cơm chín. Vì sao vậy?

Ảnh hưởng đến chất lượng cơm

Việc mở nắp đột ngột khiến hơi nước thoát ra ngoài, làm cho phần cơm phía trên bị nguội nhanh, ngưng tụ hơi nước và trở nên nhão. Ảnh minh họa

Mở nắp nồi cơm điện ngay khi cơm vừa chín có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng cơm. Cụ thể, khi cơm vừa chín tới, hơi nước vẫn còn tích tụ bên trong nồi. Việc mở nắp đột ngột khiến hơi nước thoát ra ngoài, làm cho phần cơm phía trên bị nguội nhanh, ngưng tụ hơi nước và trở nên nhão.

Không chỉ vậy, nhiệt độ trong nồi cơm điện được thiết kế để chín cơm từ từ và đều khắp. Mở nắp nồi sẽ làm nhiệt độ giảm đột ngột, khiến quá trình chín cơm bị gián đoạn. Hậu quả là cơm có thể bị sống ở giữa hoặc chín không đều.

Hơn nữa, hơi nước trong nồi cơm điện không chỉ giúp cơm chín đều mà còn giữ cho cơm dẻo và thơm ngon. Khi mở nắp, hơi nước thoát ra ngoài, mang theo hương thơm của gạo, khiến cơm bị khô và mất đi mùi thơm đặc trưng.

Ảnh hưởng đến độ bền của nồi cơm điện

Ngoài ảnh hưởng đến chất lượng cơm, việc mở nắp nồi cơm điện ngay khi nấu xong còn có thể làm giảm tuổi thọ của nồi. Hơi nước bốc lên khi mở nắp nồi có thể ngưng tụ trên nắp và gây hoen gỉ, đặc biệt là với các loại nồi có nắp làm bằng kim loại.

Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khi mở nắp cũng có thể làm lòng nồi bị giãn nở không đều, lâu dần dẫn đến bong tróc lớp chống dính.

Thậm chí, hơi nước bốc lên khi mở nắp có thể xâm nhập vào các bộ phận điện tử bên trong nồi, gây chập mạch hoặc hư hỏng.

Nguy cơ gây bỏng và lãng phí điện năng

Mở nắp nồi cơm điện ngay khi cơm vừa chín có thể khiến bạn bị bỏng do hơi nước nóng bốc lên. Đặc biệt là với trẻ nhỏ, nguy cơ này càng cao hơn.

Bên cạnh đó, mở nắp nồi cơm điện ngay khi cơm chín khiến nhiệt độ trong nồi giảm xuống, nồi sẽ phải hoạt động lại để duy trì nhiệt độ hâm nóng. Điều này làm tăng thời gian sử dụng điện và gây lãng phí điện năng.

Vậy nên làm gì sau khi cơm chín?

Để đảm bảo chất lượng cơm và độ bền của nồi cơm điện, bạn nên đợi khoảng 10-15 phút sau khi cơm chín rồi mới mở nắp. Thời gian này đủ để cơm chín hoàn toàn và hơi nước trong nồi ngưng tụ trở lại, giúp cơm dẻo và thơm hơn. Sau đó, xới cơm đều và nhẹ nhàng, tránh xới mạnh tay làm cơm bị nát. Đóng nắp nồi lại sau khi xới cơm để giúp giữ ấm cơm và tiết kiệm điện. Cuối cùng, đừng quên vệ sinh nồi cơm điện thường xuyên. Lau khô lòng nồi và nắp nồi sau mỗi lần sử dụng để ngăn ngừa hoen gỉ và vi khuẩn phát triển.