Tuyệt chiêu làm nem hải sản chiên xù vị ngon khó cưỡng

Nem hải sản chiên xù là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp người ăn ăn không hề ngấy, lại thêm phần đưa cơm.

Nguyên liệu 

Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g

–        Thịt ghẹ hấp chín: 200g

–        Cà rốt: 1 củ nhỏ

–        Hành tây: 1 củ nhỏ

–        Bánh đa nem: 1 thếp

–        Sốt mayonnaise: 150g

–        Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói

–        Một chút muối.

–        Dầu ăn.

–        Nước chấm: xốt mayonnaise và tương ớt.

Cách làm  

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món nem hải sản chiên xù.

Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

–   Thịt tôm các bạn băm nhỏ nhưng không nhuyễn nhé.

–  Bột chiên giòn bạn hòa với một chút nước để tạo nên hỗn hợp bột mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng bạn nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món nem hải sản chiên xù.

Đầu tiên, bạn trộn hành tây, cà rốt, một chút muối hạt lại với nhau. Bạn để ngâm khoảng 10-15 phút. Lúc này, hỗn hợp hành tây, cà rốt sẽ ra nước nên bạn hãy bóp cho hết nước đi nhé.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp hành tây, thịt ghẹ, thịt tôm vào một bát tô. Bạn cho nước xốt mayonnaise vào trộn đều cho ngấm gia vị

Đổ bột chiên xù ra bát, chúng ta sẽ tiến hành gói nem.

– Đặt một miếng bánh đa nem lên một mặt phẳng, múc một thìa nhân vào trong, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo để vỏ bánh không bị rách.

Sau đó, bạn nhúng miếng nem vào bát bột đã pha sẵn. Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột.

Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo. Để miếng nem ra một đĩa riêng.

– Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé

Để nem nghỉ 1-2 phút rồi mới đem chiên để bột cũng như nhân thấm đều vào bánh đa nem.

 Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập miếng nem.

–  Thả từ từ các miếng nem vào chiên. Lửa mở nhỏ một chút để tránh làm nem bị cháy. Bạn chú ý lật nem thường xuyên để nem được chín đều và có màu vàng đều cả hai mặt.

Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu.

Xếp nem ra đĩa, trang trí theo sở thích của bạn để món ăn thêm hấp dẫn.

– Bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon hơn, chấm nem với tương ớt và xốt mayonnaise là ngon nhất. Chúc các bạn thành công! 

Kiều Trang(T/h)