Trứng cút lộn xào me chua chua, cay cay ăn chỉ có no chứ không ngán, đặc biệt là rất dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cút lộn 30 quả
- Rau răm
- Tỏi, ớt
- Me 1 vắt nhỏ
- Lạc rang 1/3 chén
- Mắm, đường, bột ngọt, tương ớt
- Bột bắp.
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch và cho trứng cút vào nồi luộc khoảng 20 phút, sau đó vớt trứng ra ngâm vào thau nước lạnh cho trứng nguội. Lột vỏ xong bạn lăn sơ 1 chút bột bắp để tạo độ kết dính cho trứng không bị nát.
- Cho me vào bát con, đổ ngập nước sôi cho me ra hết độ chua.
- Tỏi ớt băm nhuyễn, rau răm thái rối.
Cách làm trứng cút sốt me cực ngon
- Bước 1: Phi thơm hành tỏi, lọc nước me qua rây bỏ phần hạt cho nước cốt me vào, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh tương ớt nấu trên lửa vừa.
- Bước 2: Khi sốt me sệt lại thì bạn cho trứng cút vào nhẹ nhàng tránh làm vỡ trứng, nấu thêm 3 phút cho trứng thấm nước sốt là được.
- Bước 3: Tắt bếp, cho trứng cút ra đĩa rắc lạc rang cùng rau răm lên trên và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
