Nguyên liệu
- Bí đao: 1 quả khoảng 300g
- Sườn non: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá
- Rau mùi
- Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, muối, nước mắm...
Cách làm
- Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, tiếp đó ướp với hành tím băm nhuyễn, tiêu xay và hạt nêm. Để khoảng 15 phút để sườn ngấm gia vị.
- Gọt vỏ bí đao rồi đem rửa sạch, xẻ làm tư, cắt miếng vừa ăn. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho sườn non vào đun lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho mềm. Trong lúc đó, nên vớt bọt để nước canh được trong và trông ngon hơn.
- Khi sườn non mềm thì cho bí đao vào nồi, hầm đến khi bí vừa chín tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên phía trên bí đao, tắt bếp và múc ra bát rồi dùng khi còn nóng.
Bí đao có vị ngọt, tính mát cùng khả năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả nên luôn được các chị em yêu thích và lựa chọn để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Để món canh bí đao nấu sườn non chuẩn vị nhất, bạn nên chọn mua bí đao non, hạt chưa già, khi nấu cần chú ý để bí đao vừa chín tới. Sườn non chín mềm kết hợp với bí đao vừa chín tới ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai ăn thử đều mê mẩn.
Chúc các bạn thành công!
Đinh Kim(T/h)
