(ĐSPL) - Bánh táo cuộn thơm ngon thật sự không khó làm như nhiều người vẫn nghĩ. Trong những ngày mưa bạn có thể trổ tài khéo tay với món bánh táo này để thiết đãi gia đình, bạn bè và người thương nha.
Cách 1:
Nguyên liệu:
- 2 quả táo
- đường; bột mì
- 1 quả trứng
- 12 bánh cuốn chả giò (loại làm bằng trứng hoặc đậu xanh)
- Gia vị: bột quế, bơ, muối, nước cốt chanh, đường bột quế.
| Ảnh minh họa. |
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành các miếng hạt lựu.
Bước 2: Cho phần táo đã cắt vào một tô lớn đồng thời thêm đường và nước cốt chanh vào.
Bước 3: Bạn tiếp tục cho thêm muối, bột quế và bột mì vào trong tô.
Bước 4: Dùng thìa trộn đều tất cả nguyên liệu.
Bước 5: Đánh tan trứng trong 1 chén nhỏ. Sau đó, bạn trải từng lá bánh cuốn lên thớt và dùng cọ quét trứng dọc theo các cạnh.
Bước 6: Dùng thìa xúc khoảng 30g nhân táo đặt vào lá bánh. Tiếp đó, bạn lần lượt gấp các cạnh lại rồi khéo léo cuốn thật tròn và chặt tay.
Bước 7: Làm tương tự với phần bánh cuốn và nhân táo còn lại. Sau đó, bạn đặt bánh táo vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến.
Bước 8: Bạn nướng bánh ở 190 độ C khoảng 15-20 phút hoặc khi thấy vỏ bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu thì lấy khay nướng ra khỏi lò.
- Dùng cọ phết 1 lớp bơ mỏng lên từng cái bánh và rắc bột đường quế lên trên.
- Tiếp tục nướng trong vòng 5 phút nữa là hoàn thành rồi.
Cách 2:
Nguyên liệu:
4 quả táo
1 quả chanh
2 thìa cà phê đường vàng
35g đường trắng
1 thìa café bột quế
Vỏ bánh để lạnh (làm từ bột mì và nước với hướng dẫn bên dưới)
15g bơ tan chảy
Cookie cutter hình trái tim.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước lạnh vào cùng 1 bát con bột mì để làm vỏ bánh. Bạn vừa cho nước vừa nhào bột theo cảm quan của cá nhân, nếu bột chưa đủ độ kết dính thì cho thêm nước, và ngược lại. Nhào tới khi bột thành 1 khối mịn, dẻo, không dính tay thì các bạn cho vào tủ lanh để bột nghỉ. Nhớ sử dụng màng bọc thực phẩm để vỏ bánh không bị khô. Để vỏ bánh nghỉ trong ngăn mát 2-3h.
Bước 2: Cắt bỏ phần cuống mỗi quả táo. Có thể sử dụng dụng cụ múc dưa để bỏ lõi táo và khoét thịt táo vào 1 bát riêng để dùng làm bánh táo. Khi lấy thịt táo, cố gắng sao cho vỏ táo đẹp nhất.
Bước 3: Bổ đôi quả chanh và vắt nước vào bát thịt táo đã được múc ra ở bước 1. Ở đây, bạn có thể sử dụng chanh vàng hoặc chanh xanh.
Bước 4: Cho bột quế, đường vàng và đường vào bát ruột táo, trộn đều.
Bước 5: Cho táo trộn đường lần lượt vào từng quả táo đã khoét ruột. sau đó cho vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng.
Bước 6: Dùng khuôn hình trái tim để cắt 4 hình trái tim bé, phần vỏ bánh còn lại cắt từng miếng hình chữ nhật có chiều rộng 1- 1,5cm.
Sử dụng 5 dải vỏ bánh hình chữ nhật cho mỗi quả táo. Đan xen các dải như đan long mốt. Đặt 3 miếng song song lên trên miệng quả táo, 2 miếng còn lại đặt vuông góc với 3 miếng dưới, khéo léo dùng tay cho các miếng đan xen lẫn nhau. Đặt hình trái tim lên trên cùng. Dùng chổi quét, quét lớp bơ đã đun chảy lên trên mỗi quả táo, rắc thêm đường hạt lên trên lớp bơ.
Bước 7: Đặt táo vào khay nướng, cho 1 cốc nước lạnh vào lò giúp bánh không bị khô trong quá trình nướng bánh. Sử dụng lá xanh phủ lên bánh táo trong 25 phút. Sau đó, bỏ lá, nướng tiếp bánh trong 20 phút nữa, đến khi bánh vàng là đã có thể sử dụng.
Chúc các bạn thành công với món bánh táo cuộn ngon tuyệt!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video:
[mecloud]g3lm1Ut0Nc[/mecloud]
