(ĐSPL) – Trong những ngày mưa thay vì việc ngủ nướng trên giường các bạn nữ có thể nhanh tay vào bếp chế biến món bánh gối cho cả nhà nhé!
Bánh gối ngon giòn cho ngày mưa
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh gối:
215g bột mì
30g gạo bột nếp ( có thể dùng bột bánh dẻo)
30g dầu ăn
125 ml nước
Phần nhân bánh gối:
300g thịt lợn xay
100g miến
5, 6 cái mộc nhĩ
1 chục cái nấm hương
1 củ su hào (Nếu không có su hào bạn có thể thay bằng củ đậu)
2 củ cà rốt cỡ vừa
Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị
Phần nước chấm ăn với bánh gối:
3 thìa nước mắm
½ thìa nước sôi để nguội
1 thìa đường
½ thìa bột ngọt
Ớt băm nhuyễn
Tỏi
Nước cốt chanh
(Trộn đúng theo tỷ lệ trên bạn sẽ có một bát nước chấm ngon đúng vị).
Thực hiện:
Các bước làm vỏ bánh:
Bước 1: Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
Bước 2: Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.
Bước 3: Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính 12-13cm.
Các bước làm nhân bánh:
Bước 1: Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ. Cà rốt và su hào, các bạn gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
Các bước hoàn thiện bánh:
Bước 1: Bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô thì đổ dầu ăn vào. Chú ý không nên tiết kiện dầu ăn vì như thế sẽ làm bánh dính, không ngon. Cho bánh vào chảo dầu rán với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.
Bánh gối chấm cùng nước chấm ngon và ăn kèm rau sống nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video:
[mecloud]RE00ARDUXE[/mecloud]
