Về công tác tổ chức bữa ăn học đường, Sở GD&ĐT TP.HCM đề nghị các đơn vị khi tổ chức bữa ăn, cần phân chia thời gian mỗi ca ăn của học sinh (HS) hợp lý. Khu vực nhà ăn thông thoáng, sạch sẽ. Vận dụng hiệu quả thực đơn cân bằng dinh dưỡng; tổ chức bữa ăn học đường kết hợp với tăng cường thể lực cho HS; thực hiện dinh dưỡng hợp lý, có thực đơn phù hợp cho đối tượng HS bị suy dinh dưỡng và thừa cân, béo phì.
Các trường cần đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Thủ trưởng đơn vị chịu trách nhiệm kiểm soát, đảm bảo thực phẩm cung cấp cho các bếp ăn, nhà ăn và cơ sở cung cấp thức ăn cho HS, căng tin trong trường học phải bảo đảm an toàn theo quy định, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Thủ trưởng đơn vị trường học chịu trách nhiệm với cơ quan quản lý, cơ quan thẩm quyền trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại đơn vị và tăng cường dinh dưỡng hợp lý cho HS.
Các CSGD cần tiếp tục thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường, giáo dục và truyền thông về bảo vệ môi trường trong trường học, đặc biệt khu nhà vệ sinh của HS. Tuyên truyền, vận động giảm sử dụng sản phẩm nhựa dùng một lần và túi ni lông khó phân hủy, tăng cường sử dụng nguyên vật liệu, sản phẩm tái chế, thân thiện môi trường, khuyến khích sử dụng bao bì, túi đựng nhiều lần.
Về công trình nhà vệ sinh, cần đảm bảo tiêu chuẩn số lượng và chất lượng nhà vệ sinh theo quy định hiện hành. Thường xuyên kiểm tra, bảo trì, bảo dưỡng, sửa chữa các công trình vệ sinh đảm bảo an toàn. Thường xuyên kiểm tra, giám sát công tác vệ sinh, khử mùi, khử khuẩn các nhà vệ sinh (trước giờ HS vào học, sau giờ ra chơi và cuối giờ ra về). Không để xảy ra tình trạng nhà vệ sinh xuống cấp, ô nhiễm, bốc mùi, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm lý HS.
Trường học phải có chỗ rửa tay với nước sạch, xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn khác. Hướng dẫn, tổ chức cho trẻ, HS thường xuyên rửa tay với nước sạch và xà phòng.
Ngoài ra, Sở GD&ĐT sẽ tổ chức kiểm tra công tác quản lý bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường tại các CSGD định kỳ hằng năm vào đầu năm học, cuối học kỳ 1, cuối học kỳ 2. Đồng thời, tiến hành kiểm tra đột xuất trong năm học tùy vào tình hình dư luận và tình hình thực tiễn.
Đồng thời, Phòng GD&ĐT cũng sẽ kiểm tra công tác quản lý bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường tại các CSGD trên địa bàn định kỳ và đột xuất. Báo cáo kết quả kiểm tra về Sở GD&ĐT sau 7 ngày làm việc khi kết thúc đoàn kiểm tra.
Tất cả CSGD phát huy vai trò của Ban đại diện cha mẹ HS trong Ban chăm sóc sức khỏe HS (CSSKHS) tại trường học theo quy định hiện hành. Ban CSSKHS tại trường xây dựng kế hoạch cụ thể trong công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường.
Theo đó, Ban CSSKHS giám sát quá trình chế biến, tiếp phẩm cũng như giá thành của từng bữa ăn của học sinh hàng ngày; thường xuyên giám sát cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp; thực hiện nghiêm việc tự kiểm tra về an toàn thực phẩm đối với các bếp ăn, căng tin trong trường học.
Đồng thời, kiểm tra công tác đảm bảo vệ sinh môi trường; thực hiện khảo sát sự hài lòng của HS đối với công trình vệ sinh tại đơn vị vào mỗi học kỳ trong từng năm học. Trên cơ sở kết quả khảo sát, lãnh đạo đơn vị có phương pháp khắc phục hạn chế, tồn tại.
Sở GD&ĐT yêu cầu Phòng GD&ĐT, trường THPT, CSGD ngoài công lập; Trung tâm GDTX, GDNN-GDTX; thủ trưởng đơn vị trực thuộc báo cáo công tác quản lý về bữa ăn học đường, vệ sinh môi trường, gửi về Sở GD&ĐT trước ngày 15/1.
Ngoài ra, các đơn vị báo cáo định kỳ hằng năm kết quả thực hiện công tác quản lý về bữa ăn học đường và vệ sinh môi trường về Sở vào tháng 10 hằng năm và đột xuất khi có yêu cầu.
Thủy Tiên
