Vì sao ăn vặt TP.HCM luôn hấp dẫn du khách?
TP.HCM không chỉ nổi tiếng với nhịp sống sôi động mà còn được xem là thiên đường ăn uống với vô số món ăn từ bình dân đến cao cấp. Trong đó, ăn vặt là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của thành phố này bởi chỉ cần đi qua một con hẻm nhỏ, một khu chợ đêm hay một con phố đông đúc là bạn đã có thể bắt gặp hàng chục món ngon hấp dẫn với giá cực kỳ bình dân.
Điều khiến các món ăn vặt TP.HCM trở nên đặc biệt là sự pha trộn giữa nhiều vùng miền khác nhau, từ hương vị miền Nam ngọt nhẹ, miền Trung đậm đà đến những món ăn mang phong cách Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc hay Nhật Bản. Chính sự đa dạng này giúp thực khách có thể dễ dàng tìm được món ăn phù hợp với khẩu vị của mình.
Bánh tráng trộn – Món ăn vặt nổi tiếng gắn liền với tuổi học trò
Nhắc đến ăn vặt TP.HCM thì bánh tráng trộn chắc chắn là cái tên đầu tiên được nhiều người nghĩ tới. Đây là món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi học trò, xuất hiện ở khắp nơi từ cổng trường, công viên cho đến các khu chợ đêm nổi tiếng.
Một phần bánh tráng trộn thường gồm bánh tráng cắt sợi, xoài xanh bào, trứng cút, bò khô, khô mực, rau răm, đậu phộng và nước sốt me cay ngọt đặc trưng. Khi trộn đều lên, các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên hương vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có giá rất rẻ, chỉ từ vài chục nghìn đồng là bạn đã có thể thưởng thức một phần đầy đặn.
Phá lấu – Món ngon đường phố đậm chất Sài Gòn
Phá lấu là món ăn vặt quen thuộc ở TP.HCM, có nguồn gốc từ ẩm thực người Hoa.
Phá lấu là món ăn vặt nổi tiếng lâu đời của TP.HCM và được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào buổi chiều hoặc tối. Món ăn này thường được nấu từ lòng bò hoặc nội tạng heo, hầm mềm cùng nước dừa và ngũ vị hương nên có mùi thơm rất đặc trưng.
Phá lấu có thể ăn kèm bánh mì hoặc mì gói, nhưng ngon nhất vẫn là dùng với bánh mì nóng giòn để chấm phần nước dùng béo ngậy. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị mềm dai của lòng, vị béo của nước cốt dừa và hương thơm đậm đà từ các loại gia vị. Đây là món ăn rất thích hợp cho những ngày mưa hoặc những buổi tối se lạnh.
Cơm tấm – Món ăn quen thuộc nhưng vẫn được xem là món ăn vặt hấp dẫn
Dù thường được xem là món ăn chính, cơm tấm vẫn là lựa chọn ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người ở TP.HCM, đặc biệt vào buổi chiều tối hoặc đêm khuya. Một đĩa cơm tấm với sườn nướng thơm lừng, bì, chả trứng, trứng ốp la và nước mắm pha đậm đà luôn có sức hấp dẫn rất lớn đối với cả người dân địa phương lẫn khách du lịch.
Điểm đặc biệt của cơm tấm TP.HCM nằm ở phần sườn được ướp kỹ, nướng trên than hồng nên có mùi thơm rất đặc trưng. Hạt cơm tấm mềm, tơi, ăn cùng dưa leo, đồ chua và nước mắm ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Đây là món ăn mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi, từ các quán vỉa hè bình dân cho đến những nhà hàng lớn.
Cơm tấm - một trong những món ăn đặc biệt được yêu thích ở Sài Gòn.
Bột chiên – Món ăn tuổi thơ được nhiều người yêu thích
Bột chiên là món ăn vặt xuất hiện từ rất lâu ở TP.HCM và đến nay vẫn luôn được đông đảo thực khách yêu thích. Những miếng bột gạo được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn dẻo mềm, ăn cùng trứng gà, đu đủ bào, hành lá và nước tương pha chua ngọt tạo nên hương vị rất đặc trưng.
Điểm hấp dẫn của món bột chiên nằm ở phần vỏ giòn, phần trứng béo thơm và vị chua nhẹ của đu đủ giúp món ăn không bị ngấy. Đây là món ăn rất phổ biến ở các khu ăn vặt, chợ đêm và đặc biệt được nhiều học sinh, sinh viên yêu thích.
Ốc – Thiên đường ăn vặt không thể bỏ lỡ
Một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất ở TP.HCM chính là các món ốc. Thành phố này được xem là thiên đường ốc với hàng trăm quán lớn nhỏ phục vụ đủ loại như ốc hương, ốc len, sò điệp, sò huyết, nghêu, càng ghẹ và nhiều loại hải sản khác.
Điểm đặc biệt là mỗi quán sẽ có cách chế biến riêng như nướng mỡ hành, xào me, rang muối, hấp sả, nướng phô mai hay sốt trứng muối. Trong đó, ốc len xào dừa là món ăn nổi tiếng nhất bởi phần nước dừa béo ngậy, thơm ngọt hòa quyện cùng vị dai giòn của ốc tạo nên hương vị khó quên. Nếu muốn trải nghiệm đúng chất ăn vặt Sài Gòn, bạn nhất định nên ghé các khu ốc nổi tiếng vào buổi tối.
Cá viên chiên, xúc xích chiên – Món ăn vặt phổ biến khắp nơi
Không khó để bắt gặp những xe cá viên chiên, bò viên chiên, xúc xích chiên hay thanh cua chiên ở khắp các con đường TP.HCM. Đây là món ăn vặt bình dân được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ giá rẻ, dễ ăn và có thể thưởng thức mọi lúc.
Một phần cá viên chiên thường có nhiều loại khác nhau như cá viên, bò viên, hồ lô, đậu bắp nhồi chả cá, xúc xích, đậu hũ phô mai hay bánh bao chiên. Khi ăn, thực khách có thể chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Dù là món ăn đơn giản nhưng đây vẫn luôn là lựa chọn quen thuộc của nhiều người khi muốn ăn nhẹ.
Gỏi cuốn và bò bía – Món ăn thanh mát, dễ ăn
Nếu bạn không thích những món chiên rán nhiều dầu mỡ thì gỏi cuốn và bò bía là lựa chọn rất phù hợp. Gỏi cuốn thường được làm từ tôm, thịt, bún, rau sống và cuốn trong lớp bánh tráng mềm, ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu.
Trong khi đó, bò bía có phần nhân gồm củ sắn, cà rốt, lạp xưởng, trứng và rau xà lách, cuốn cùng bánh tráng mỏng rồi chấm với tương đen pha đậu phộng. Cả hai món ăn này đều có hương vị thanh mát, ít ngấy và phù hợp với những người thích ăn nhẹ.
Trà sữa, chè và các món tráng miệng
Sau khi thưởng thức các món ăn mặn, nhiều người thường lựa chọn trà sữa, chè hoặc các món tráng miệng để kết thúc hành trình ăn vặt. TP.HCM có rất nhiều quán chè nổi tiếng với đủ loại như chè Thái, chè khúc bạch, chè đậu đỏ, chè bưởi hay chè sương sa hạt lựu.
Bên cạnh đó, trà sữa cũng là thức uống được giới trẻ yêu thích với vô số thương hiệu lớn nhỏ cùng nhiều loại topping như trân châu, pudding, thạch trái cây hay kem cheese. Đây là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng của TP.HCM.
